甜文妈咪 发表于 2012-12-19 22:32:11

甜文妈咪下水第二贴~肉松蛋糕卷

神啊，救救我吧，教我卷出一个漂亮的蛋糕卷吧！   蛋糕卷做起来其实比较简单，但要想卷得漂亮还真是不容易呢，反正姐整个卷卷不起来，无奈，姐就干脆直接切成一条条后再卷，就这样吧。，吃着还是不错的。   
戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
夹馅配料：沙拉酱100克，肉松100克 。
PS。沙拉酱一直是姐的最爱，以前在肯德基店姐就只点香辣鸡腿堡，就爱吃那个汉堡上的沙拉酱，所以在没学烘焙之前姐就学会了做沙拉酱。制作过程也跟君之的沙拉酱制作过程差不多。









lliqi 发表于 2012-12-19 22:41:15

真好，想学学怎么做的

驿柏妈妈 发表于 2012-12-20 09:27:51

是君之哪本书的，能告诉我书名吗？我也学学

弦歌 发表于 2012-12-20 09:48:46

我也想做蛋糕卷！戚风不用泡打粉的啊

熊熊妈咪 发表于 2012-12-20 10:14:48

弦歌 发表于 2012-12-20 09:48 static/image/common/back.gif
我也想做蛋糕卷！戚风不用泡打粉的啊

君之有一本书的戚风配方就有用到泡打粉，但是我之前做麦芬觉得有点咸，做戚风都不想用到泡打粉

tjcj158 发表于 2012-12-20 10:33:04

没有烤箱能做吗？

千千妈 发表于 2012-12-20 12:14:20

强烈要求上具体过程。

甜文妈咪 发表于 2012-12-20 12:50:41

驿柏妈妈 发表于 2012-12-20 09:27是君之哪本书的，能告诉我书名吗？我也学学

跟着君之学烘焙。我先看博客的。还有我没整个卷成功。所以干脆切成条再卷

甜文妈咪 发表于 2012-12-20 12:52:32

弦歌 发表于 2012-12-20 09:48我也想做蛋糕卷！戚风不用泡打粉的啊

有的戚风用泡打粉的

甜文妈咪 发表于 2012-12-20 12:54:00

tjcj158 发表于 2012-12-20 10:33没有烤箱能做吗？

不能哦。而且低于20升的烤箱也不好做

甜文妈咪 发表于 2012-12-20 12:55:54

千千妈 发表于 2012-12-20 12:14强烈要求上具体过程。

君之博客有方孑过程我就不上了。而且手上全是面粉也不好边做边拍

seabeauty 发表于 2012-12-20 13:20:27

甜妈，要求不要太高啊，已经很好了，还好是吃过午饭来看的，不然，嘻嘻

ritabcy 发表于 2012-12-20 13:21:35

看了都馋，呵呵。看来要做蛋糕还是要败个烤箱先

宝贝果妈 发表于 2012-12-20 14:12:36

卷的不错啊，我也总卷不好，主要是蛋糕坯做的有点厚，你这个厚度感觉正合适。君之的色拉酱如果用柠檬汁代替醋，味道更好，做的蛋糕机有股柠檬味，很赞。

yoyoxu 发表于 2012-12-20 14:50:46

看着很诱人啊

瑞希妈 发表于 2012-12-20 16:55:34

做得好好啊

娃爱的墨墨 发表于 2012-12-20 17:45:24

看起来不错啊

甜文妈咪 发表于 2012-12-20 21:14:39

宝贝果妈 发表于 2012-12-20 14:12 static/image/common/back.gif
卷的不错啊，我也总卷不好，主要是蛋糕坯做的有点厚，你这个厚度感觉正合适。君之的色拉酱如果用柠檬汁代替 ...

主要柠檬还得用榨汁机榨，我懒的买柠檬跟拿榨汁机，下次也去试试看，谢谢亲

yuegugu 发表于 2012-12-20 22:58:29

介绍下怎样做沙拉酱

甜文妈咪 发表于 2012-12-21 20:50:26

yuegugu 发表于 2012-12-20 22:58 static/image/common/back.gif
介绍下怎样做沙拉酱

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100i1tl.html这个是君之博客里的，

xyxz86 发表于 2013-5-19 16:25:50

没见有沙拉里面啊~

become 发表于 2013-5-20 09:13:44

戚风不用泡打粉啊


become于2013-5-20 09:14补充以下内容：
我也想知道怎么做沙拉酱，军之的书上没看到啊

甜文妈咪 发表于 2013-5-27 21:24:49

become 发表于 2013-5-20 09:13 static/image/common/back.gif
戚风不用泡打粉啊



我买的君之1君之2.具体在哪一本上我忘记了，
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100i1tl.html这个是君之博客里的沙拉酱的方子

甜文妈咪 发表于 2013-5-27 21:25:25

xyxz86 发表于 2013-5-19 16:25 static/image/common/back.gif
没见有沙拉里面啊~

我买的君之1君之2.具体在哪一本上我忘记了，
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100i1tl.html这个是君之博客里的沙拉酱的方子
本文摘自: 爸妈网(www.ebama.net) 详细出处请参考：http://www.ebama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=127199&pid=3322329&page=1&extra=#pid3322329

z1z1 发表于 2013-5-28 12:50:03

照片和诱人啊

甜文妈咪 发表于 2013-5-28 19:45:32

z1z1 发表于 2013-5-28 12:50 static/image/common/back.gif
照片和诱人啊

谢谢:P:P:P

alex_007 发表于 2013-6-25 09:33:07

口水+难度,5555555555
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