【2013新年美食】外脆内软的茄盒子
本帖最后由 楚妈 于 2013-3-21 17:21 编辑自从这个活动出来，我就叫唤着要参加；
拍了照忘记发，想想过期了就在群里显摆显摆；
美食斑斑跳出来，延期到3月底了，快去发；
好吧，我一定发！
一周后，碰到美食斑斑：楚妈，没几天了，记得发帖！
哦，真的忘记了耶！
刚下会议，立即来发帖了，领导也在开会没人搭理我。
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1、材料：茄子、肉糜、香菇、葱、面粉
香菇和葱看个人喜好，放不放随意，放了香，干香菇油锅炒炒更加香！
我有加蛋皮、加虾、加玉米的精力，吃货嘛！
其实，做盒子的东西很多，有美眉发的藕盒子，还有芋头、冬瓜、豆腐等都可以来做，方法大同小异！
2、方法：
1）材料清洗省略无数字
2）肉糜加盐、香菇、葱花搅拌均匀，如果肉比较干，可以加鸡蛋或油，好了放着入味备用；
3）面粉加点糖，加水搅拌，主要水慢慢加，不要一次性加多了太稀，又要加面粉，不过多了也没事，再煎着吃就好了；（千万不要太稀，否则挂不上）
4）切茄子，整片厚度在1.5cm，再在中间开一口子，不要切断，到三分二处就好了；（我的图有点厚了）
5）将搅拌好的肉糜夹到茄子中，如下面的图，想吃肉肉多，就往里面压压，可以放很多肉，我喜欢这样，老公说我太浪费肉，谁叫我是吃货呢！
6）肉糜夹好，裹面粉汤，放入热好的油锅，油温最好控制在八分，这样不太容易表面焦掉里面还没炸透。
7）开吃吧！
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下图为原材料，哈哈，认识葱花拼的字？
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下图为肉糜加了调料搅拌后的模样
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下图为面粉加糖加水搅拌，稠度以筷子提起来成线条即可。（这个有点稀，我婆婆说的）
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下图为茄子切大约1.5cm厚，再在中间来一刀，不要切断了，肉夹在中间，我喜欢肉多多的。
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下图为让夹了肉的茄子裹上面粉汤的外衣
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下图为油锅中的茄盒子，火不用太大，两面金黄即可起锅。
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下图为成品图，婆婆说我茄子切得太厚了，不过大家很给力，一次性全消灭了。
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各位看客，辛苦了！因为只能看，吃不到！
祝大家新的一年新气象，快乐多多，幸福满满！
祝爸妈网人气一年比一年旺！
来了是客，记得留下脚印！
http://www.ebama.net/xwb/images/bgimg/icon_logo.png 该贴已经同步到 楚妈的微博 沙发啊，那块菜板有年头了 看上去好好吃呀！ hilary0702 发表于 2013-3-21 17:20 static/image/common/back.gif
沙发啊，那块菜板有年头了
好眼力喜欢香口的东西
茄饼，记得有个好朋友的妈妈很会做这道菜，每次去她们家都能吃到，怀念 最后一个过程不会。 馋死我了最爱吃这个了 喜欢，下次也试着做一次，那个茄子切得太厚，不是要在油锅里炸很久吗 不错！不过个人感觉茄子容易吸油，用藕做更好 诱人的美味啊。 看的我那个那个一直在咽口水 早几天人家奶奶送了点。里面馅的咸淡不好把握。 来了，来了，口水也跟着脚印来的。今天回家试试去，感觉操作性很强啊！ 看着就好吃！ 外卖吧{:soso_e102:} 这个我今晚也试试，很怀念以前上大学吃的藕盒，我也操练一下 已经投票,都做得很好吃哈! 看着好谗啊。请教最后一步，炸的过程，肉放的多是不是要炸很长时间？ 一代一代传递的经典美食， yummy 口水 回家试试 看着好像简单又好吃！我自己喜欢吃茄子，有空也弄一个 看着都好吃啊{:soso_e102:}投票！ 看着好好吃啊，口水咽了一缸了。{:soso_e102:} 爱吃茄子，会挑切得厚的吃！ 看着不错，比我做的品相好多了． 看着很好吃的样子，回头也做个试试。 投了一票，我也做过，是很好吃，不过，现在遵循“油炸少吃”的条例，不吃了，饱饱眼福吧 现在青菜没啥好的，今天想起这个帖子，赶紧去买了两个茄子，明天整整茄盒子{:90:} 我的最爱，茄盒 这种油炸的东西我最喜欢了^O^可惜各种原因很久没有吃过了，口水一地的飘过
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