cxt34567 发表于 2013-3-28 08:50:21

面包机和面？

刚刚看到一位妈妈的帖子说面包机可以和面 用面包机和面 是不是要中间切断电源啊 不然不就做成面包了么 或者面包机本来就有单独的和面的功能？

sunroky 发表于 2013-3-28 08:52:56

各项功能可以单独进行的，里面有和面的功能

robielaw 发表于 2013-3-28 08:54:23

有单独和面功能，也可以和到自己想要的状态拿出来。

cxt34567 发表于 2013-3-28 08:55:12

是吗 我还真没注意 一直做面包来着 呵呵 谢谢啦 回家试试
可是放水的量怎么掌握啊

cxt34567 发表于 2013-3-28 08:56:10

robielaw 发表于 2013-3-28 08:54 static/image/common/back.gif
有单独和面功能，也可以和到自己想要的状态拿出来。

周末拿出来试试 谢谢哦

iloveyoubmw 发表于 2013-3-28 08:58:20

和好就停，一直这么干

penpen 发表于 2013-3-28 09:03:47

面包机和面挺好的，还可以预约和面，晚上预约，早上拿到一个面团，刚刚好{:soso_e100:}，也可以预约和面发酵

twinsapril 发表于 2013-3-28 09:09:01

我平时就是选甜面包的程序，和好面，看发酵得差不多了就将面团取出，关掉面包机。
多做几次，看面包机上提示的剩余时间就可以知道什么时候取出最合适。

yingzi9932 发表于 2013-3-28 09:17:22

最近也想买个面包机呢，谢谢大家分享经验。

carula2 发表于 2013-3-28 09:34:13

面包机有专门和面的一项功能

saharay 发表于 2013-3-28 11:14:31

面包机和面还是挺好用的，可以单独有和面程序，自己试几次就知道合适的水量和时间了

cxt34567 发表于 2013-3-28 15:43:49

saharay 发表于 2013-3-28 11:14 static/image/common/back.gif
面包机和面还是挺好用的，可以单独有和面程序，自己试几次就知道合适的水量和时间了

好的 谢谢楼

cxt34567 发表于 2013-3-28 15:45:14

cxt34567 发表于 2013-3-28 08:55 static/image/common/back.gif
是吗 我还真没注意 一直做面包来着 呵呵 谢谢啦 回家试试
可是放水的量怎么掌握啊

哈哈 好的回去试试

木瑶 发表于 2013-3-28 16:00:29

用一个"生面团"功能.
关于水.这个真不好说.因为做不同的东西需要的面团软硬程度也不一样.面粉的吸水度也不一样.
如果不是需要特别软,或特别硬的面团.
我一般用的比率是250克粉用110-130克水.所以往面包机里加水的时候,分量分次的加会好一点.水宁可前期加少了,也不能加多了.如果加少了水,面团偏硬,后期加水容易补救.但如果一下子倒多了,只能加粉了,加粉的后果就是其它辅料(糖盐黄油之类)的量又不好控制了.

骉骉 发表于 2013-4-9 12:29:34

有，但想要和好面需要几次尝试

gloria1223 发表于 2013-4-12 23:20:56

不一样的面吸水率是不一样的，试几次就知道了

我就是lalala 发表于 2013-4-13 11:40:36

我一直都用面包机和面，非常方便！而且很匀！有专门的和面档
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