bakyyy 发表于 2013-10-21 10:27:21

有会做羊肉的吗？求指点！！

喜欢吃羊肉，但是我不会做呢，有没有会做羊肉的，求指点！谢过！

zboy贝壳321 发表于 2013-10-21 10:34:28

绵羊肉的话，清炖最好了。清水下大块羊肉，开锅去浮沫，加花椒粉、胡椒粉、姜粉，炖，好了把羊肉捞出来，晾干切片。预备香菜碎、葱碎，吃的时候按量取羊汤、放盐上火热好，碗里放加入羊肉片、香菜碎、葱碎，把热汤倒进去，开吃。可以烙饼，或者下馒头，可好吃了。

如果是山羊肉，膻味重，最好爆炒干锅，不会做。

大山不言 发表于 2013-10-21 10:55:49

红烧羊肉最重要的是 “熬糖色”
就是油下锅后要把糖先放进去熬
然后再加羊肉烧
{:soso_e195:}

jh7eng 发表于 2013-10-22 05:25:32

羊肉串， 比较简单

lqfairy 发表于 2013-11-4 09:45:57

羊肉串好，放烤箱！烤羊肉串

yuqinghuaz 发表于 2013-11-4 10:08:23

把羊肉切好把它放到没放油的锅子里炒直到把水炒干   然后放油炒   然后放你喜欢的作料炖烂就可以了

卧澜听风 发表于 2013-11-4 10:21:30

最喜欢吃羊肉了。呵呵，我都是清炖喝汤吃肉，冬天比较好，夏天一般素炒，出锅时撒点盐，辣子粉和孜然粉，比外面烤的还好吃。要健康吃饭啦。
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