戚风蛋糕
都说戚风是考验新手的一道关,果然上午做的戚风因为温度太高,开裂塌陷很严重没裱成花!下午继续再战戚风这次还算成功。本想弄个机器猫,结果巧克力袋被我剪了太大一下子流到蛋糕上,没法只能变成四不像了哈 不错,不错。我经常烤塌,温度高的原因? 做的非常不错了,尤其裱花很好看啊 弄得我现在有点饿了。 原来是叮当啊~~同问为什么烤的时候发得很好,一拿出来摊凉就塌了? 漂亮啊,话说我烤的时候也是凉了就塌了- glsy 发表于半小时前 static/image/common/back.gif
不错,不错。我经常烤塌,温度高的原因?...
是的!塌陷一般都是打发不到位,翻拌时消泡,最后一个就是温度,君之的温度嫌高所以会开裂塌陷! 戚风做的很成功,能干的妈妈。表花也很精致。
我想加个餐了。 厉害啊!! ingrid_cgj 发表于12 分钟前 static/image/common/back.gif
原来是叮当啊~~同问为什么烤的时候发得很好,一拿出来摊凉就塌了?...
塌陷一般是打发不到位,翻拌时消泡,最后就是温度,君之的方子温度嫌高,所以我下午的方子用是小泽范子的方子,做了很成功,一点也不塌!给你看下我第一个戚风用的君之的方! 我一直没有勇气做。 多少大的烤箱做的啊~~ 长帝25B的! 很不错的 一个蛋糕坯呀,能不能给个方子,感谢 点滴 发表于22 分钟前 static/image/common/back.gif
很不错的 一个蛋糕坯呀,能不能给个方子,感谢...
方子可以用君之的,建议买烤箱温度计,不要迷信烤箱上的温度,那个基本是聋子的耳朵,摆设!用温度计上的140度烘烤60分钟 羡慕能做出这么漂亮的蛋糕。 太厉害了,我不用奶油,给个戚风蛋糕就行了,呵呵 真不错呢,呵呵 赞一个,这个机器猫有点抽象,不象买的那么俗气,很有艺术气质。 cocoshenyang 发表于昨天 23:04 static/image/common/back.gif
做的非常不错了,尤其裱花很好看啊...
哈哈,那是因为你没看到原版的,给你看下我朋友的,我本来想照她做的 我也刚入了长帝25B,最近烘焙热情很高,哈哈 ingrid_cgj 发表于前天 23:27 static/image/common/back.gif
原来是叮当啊~~同问为什么烤的时候发得很好,一拿出来摊凉就塌了?...
哈哈!一起努力 很不错啊~~~~~~~~~ 做得太好了,加油!
请教一下,奶油怎么上色的,买的色素吗、哪里买的,能给个地址吗?谢谢! 布布幸福之旅 发表于前天 23:48 static/image/common/back.gif
戚风做的很成功,能干的妈妈。表花也很精致。
我想加个餐了。...
搜进口食用色素 自己做不加泡打粉什么的,不必过分完美主义。关键是要健康。话说这个机器猫很有艺术气质,同意某楼观点。 要是我也能做出这么好的蛋糕,我就从一楼笑到顶楼... 做得真好啊,关键是自己做的放心 27楼好可爱,尝试一下吧 做得真好,一直没有试过裱花呢
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