用面包机烤海绵蛋糕
http://img2.ebama.net/album/201411/27/210109agokkvk8uoqslq4k.jpg我家没有烤箱,只有一个面包机可以“烤”,因为有个单独烤的功能,相信现在的面包机都带这个。
用面包机烤蛋糕其实挺简单,就是自己做了面糊,倒进面包机内胆。通常面包机的烤功能是一个小时,所以自己定个时间到时候查看一下取出来就行。
面包机内胆因为有涂层,所以不能烤戚风,是个遗憾。我家经常烤的是海绵蛋糕。
海绵蛋糕的具体操作是这样的:
(1)过筛 3/4杯+2大勺 低筋面粉和半小勺泡打粉
(2)2大勺黄油和2大勺牛奶融化混合均匀
(3)4只全蛋加入半杯糖,打发到湿性发泡(拿起打蛋器后蛋液有垂下一段但不滴落)
(4)打发的蛋液里先轻快地拌入面粉,然后迅速拌入乳油液。
(5)拿掉内胆里的搅拌头,倒入面糊,稍微振三下去除大泡
(6)面包机烘烤功能,自己定时40分钟。到时候了查看一下,牙签插入无粘连,蛋糕表面金黄就好了。
(7)取出内胆,用橡皮刀轻轻贴着内胆刮一圈,蛋糕就取出来了,放在架子上晾凉就行。想装饰就装饰一下,我家姑娘喜欢吃清蛋糕,就这样直接吃吧。
希望大家喜欢。
好厉害,学习了,请问面粉有什么特殊的要求吗,低筋面粉?就是普通面粉吗,做过面包就是不太好处, clliangju 发表于 2014-11-27 22:48 static/image/common/back.gif
好厉害,学习了,请问面粉有什么特殊的要求吗,低筋面粉?就是普通面粉吗,做过面包就是不太好处,
哦,谢谢了
能否具体说一下克数,杯和勺我无法把握哦
我明天试试 mark。等周末把闲置的面包机拿住来试一下~ 太厉害了,杯是多大的 好厉害 我们面包机买来没用过
-。- 我也是懒到家了 据说泡打粉不太好 哇,好厉害。一定跟做一次。 datura 发表于 2014-11-28 08:20 static/image/common/back.gif
据说泡打粉不太好
哦 好的 我不太懂
进来学习学习了,谢谢了哦! 进来学习了! 真厉害,,,我家面包机用的最多的,就是和面 谢谢分享,学习了 谢谢分享! 我回去也试试去 真厲害, 感謝分享. 支持一下~~~
面包机,很久不开了,这个不错,周日我来试试 主要是看气质 谢谢楼主分享
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