ycc8542 发表于 2015-6-29 11:09:18

【头妈美食2】妈妈的味道——炒米线

每个人的心中，都有那么几道菜是专属于妈妈的味道。而头妈记忆中妈妈的味道菜之一，就是炒米线。每到过年过节，母亲总会炒这么一大碗米线给我们吃，因为这个时候母亲允许我们可以不吃米饭，吃其它主食。而每次母亲放的料都很足，于是每次炒米线都被我们吃得精光。

材料：米线（粉干）、胡萝卜、茭白（笋）、芹菜、猪肉、香菇、味精、盐、酱油步骤：1、将米线或粉干用水泡软捞起。2、将胡萝卜、茭白（笋）、芹菜、猪肉、香菇切丝，配料选取适合自己口味的，加点海鲜如虾、花蛤之类的也很不错。3、锅烧干后加油烧热（猪油的话会更香），倒入肉丝翻炒。4、倒入胡萝卜、茭白（笋）、芹菜、香菇继续翻炒，炒至熟。5、倒入准备好的米线或粉干，由于已经泡软，无需炒太久。起锅前，加入少许味精、盐即可。可加入少许酱油提鲜润色。6、装盘。
很简单，不是吗？每次炒，老公都说好吃。其实好吃的秘诀不在于米线，而在于配料，配料一定要多啊（这是我母亲告诉我的），而且一定要有肉丝。至于街头卖早饭点的那个炒米线，纯粹就是酱油味；而沙县的炒粉干，那也只是鸡蛋和包心菜，哪能跟自家的比啊。赶紧做起来吧。








liyan47506 发表于 2015-6-29 11:37:58

看起来很有食欲啊

sandydad 发表于 2015-6-29 11:43:32

http://img2.ebama.net/forum/201410/20/094651f4qraaccmpqmpsm4.jpg

woner 发表于 2015-6-29 12:16:44

流口水了:lol

swe_xwe 发表于 2015-6-29 13:40:08

请教楼主，米线哪里买？

ycc8542 发表于 2015-6-29 14:08:22

swe_xwe 发表于 2015-6-29 13:40 static/image/common/back.gif
请教楼主，米线哪里买？
一般市场里的杂货店，或小区旁的蔬菜店里都有卖的。买散装的，一片片的，也有叫榨面的。袋装的龙口粉丝适合煮，不适合炒。

qscdew 发表于 2015-6-29 16:14:41

又有菜品了，继续追

dolphin2015 发表于 2015-6-30 14:53:28

LZ 多发一些适合小宝宝的 点心菜谱哦~~~

ImRight 发表于 2015-6-30 21:01:28

唉 好久没吃炒米粉了

becky1234 发表于 2015-6-30 22:54:55

感謝分享~~~

ycc8542 发表于 2015-7-1 08:57:43

dolphin2015 发表于 2015-6-30 14:53 static/image/common/back.gif
LZ 多发一些适合小宝宝的 点心菜谱哦~~~

我努力啊:handshake

lay8908 发表于 2015-7-7 09:05:54

谢谢楼主分享，收藏了。

xin梦 发表于 2015-8-3 17:04:52

我自己炒的每次都不好吃 忧伤

丞鸿妈妈 发表于 2015-8-26 10:26:49

看着真好吃

littleair 发表于 2015-9-17 12:38:17

简单使用！！

jane0105 发表于 2016-3-9 14:08:02

谢谢楼主分享

coolman66 发表于 2016-3-11 19:17:08

谢谢楼主分享

smartsbaby 发表于 2016-3-17 20:35:52

多谢楼主分享！

hinduismduck 发表于 2016-5-16 12:38:19

米线吃起来嫩滑

ysjlgb 发表于 2016-5-23 08:38:16

最喜欢吃炒米线了，自己做起来。

认真学习哦 发表于 2018-6-26 21:47:35

不错不错 有时间试试

weiwei_jo 发表于 2018-7-3 14:47:47

感谢分享！！！

xiahelu 发表于 2018-7-7 07:10:59

加半罐古龙的红烧猪肉罐头 哇能把一屋子人都香死
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