【头妈厨房13】黄金馒头片与葱油拌面
本帖最后由 ycc8542 于 2015-12-10 15:58 编辑食材简介：
馒头含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。面：主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
很多上班族基本上都不在家吃早饭，头妈经常看到无论是小孩还是大人都一边走路一边吃拌面，这是最不好的用餐习惯了。
今天头妈就来两份快手早餐，5分钟内搞定，自己做干净又省钱。
1、黄金馒头片
材料：馒头、鸡蛋、油、盐
步骤：1）、准备两个馒头和小个鸡蛋。2）、馒头切片，鸡蛋打散。3）、鸡蛋液中加入少许盐，馒头片裹一层蛋液。4）、锅中放入油烧热，下馒头片煎。5）、待一片煎至焦黄后，再翻一面煎。注意火不要太大。6）、两面焦黄后，就可以起锅装盘了。准备工作加煎，5分钟就能搞定。
2、葱油拌面
之前头妈做拌面，每次做每次都失败，都是太糊了，搅成一坨。还特意去问过卖拌面的师傅这是为什么，结果人家的回答是他的火旺。不过头妈不信邪，终于在不断的尝试后让我做成功了。其实要想在家做拌面不坨的秘诀就是水滚手快。
材料：潮面、葱、芝麻油、酱油
步骤：1）、准备好潮面，市场上有的是，而且也便宜。1个人吃的话1块钱就很多了。2）、碗里准备好酱油与葱。3）、平底锅上倒点芝麻油加热。4）、锅中水烧开后，放入潮面。潮面再次烧开后，火关小再烧一会儿，不要太久，控制在1分钟以内。5）、面条捞起，放入碗中，倒上加热后的芝麻油，“滋”一声响，跟小吃店的一模一样哦。6）筷子翻动面条，搅拌均匀入味。一碗葱油拌面就好了。
太棒了，赞一个！ 拌面加点蒜泥、花生酱好吃 我早上煮面给女儿吃，一般加饺子、蛋，有时候煎块鱼。从来不会煮素面。 太棒了，赞一个！{:76:} 赞一个，明天试试，我做的也不好吃。 拌面的关键是有油,油够多 , 面捞起后, 马上倒事先准备的葱油, 做葱油时可以放一点青辣椒炸一下, 味道更好
看起来就想吃啊。 怎么做的宝妈 赞。能发视频就好了 :lol夺 在鞋 哈哈，我也喜欢这样做馒头片，以前孩子喜欢甜食，我还加点糖，现在直接也这样做了。 :lol:o:P:$ 学习学习，回头试试馒头片 哈，那个葱油拌面我明天早上试试，谢谢 馒头的不错，我要试试，谢谢 主要是看气质 谢谢楼主分享 谢谢楼主分享 看起来想吃啊
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