用电饭锅做美味酸奶，简单方便易学。
本帖最后由 zcm16 于 2012-5-17 14:15 编辑大家都知道酸奶的好处真是太多了：改善消化功能、降脂减肥、美容、
固齿、明目······
即使不能喝牛奶的人群，若经常饮用酸奶也会有效改善乳糖不耐受的状
况。
还有，据说常喝酸奶还能缓解过敏性鼻炎的症状！这点太适合我了！
可是，市售的奶制品···唉~这个就不提了，但我们总不可能自己去
养牛，只能是能自己动手的部分就尽量自己做吧！
家里没有酸奶机？ 也没有酸奶发酵剂？没关系，都不是问题！
只用家家都有的、最普通的电饭煲就可以！
而且，只需要通电3、5分钟，就再也用不着任何能源了！
也许有童鞋会说：干嘛这么麻烦？买个酸奶机不就得了，价格又不贵！
可我说：这不是钱的问题。要尽量让家里每样东西的作用发挥到最大，
这其实是一种乐趣，而且这样也更环保！
这种方法做酸奶，只有第一次需要用市售的酸奶做酵种，以后，只要每
次将做好的酸奶留出80-100ml下次用就可以了，如此可以连续做很多次的
。
做好的酸奶，冷藏后可以加入新鲜水果、蜂蜜等一起食用，健康又美味
！
主料
牛奶600g
市售原味酸奶100g
配料
草莓适量
香蕉适量
蜂蜜适量
制作步骤：
1.牛奶加入到容器中，微波加热（一般我习惯加热到微开，另外加热的方法有很多，也可以直接倒入奶锅中加热，或者是将奶倒入碗中，拿一个大点的盆或碗倒入一半热水，然后把装牛奶的碗放在里面，一会儿就温热了），然后晾凉至体温；
市售原味酸奶，提前从冰箱取出回温
2.牛奶晾至与体温差不多时加入酸奶
3.用干净的勺子搅拌均匀，盖好盖子
4.电饭煲中加约50-100ml水，扣着放入一个深一点的碟子，底部要
露出水面。
插上电源，按下煮饭键，大约3-5分钟，水快要沸腾时（约70~80°），
拔掉电源插头。
切记是拔掉电源哦~完全不用通电保温。
5.放入盖好盖的容器，盘子的作用是让容器不和热水直接接触
6.最后盖严电饭煲的盖，用电饭煲自身的密封性保温。
7.大约5、6小时后酸奶就做好了，从电饭煲中取出后放冰箱冷藏几小
时风味最好。
我一般是晚上睡前做，第二天早晨就可以取出放冰箱冷藏了
8.冷藏过后的酸奶可以加入新鲜水果，蜂蜜，拌匀食用。
小贴士：
1.电饭煲煮水时，不要让它沸腾就关掉。但如果不小心温度过高了也
不用担心，打开盖子晾一会就行，没有那么严格，差不多就好。
2.之后切记是拔掉电源哦~不能用通电保温哦，那样温度太高~~
如果你对草莓不感冒，没关系，这里还有芒果、红枣、木瓜、猕猴桃
。。。。
这样做出来的酸奶没放糖的时候不好吃，味道肯定没有外面卖的好。但是可以加上自己做的水果果酱，味道一下子就不一样了。再加点自己喜欢的水果，真的很不错。不过有的孩子可能也不会接受，我家老大特别喜欢吃，一天一碗，而老二就不太爱吃，有时只吃几口。
本帖最后由 zcm16 于 2012-5-17 09:02 编辑
自制草莓酸奶。
买来新鲜的草莓，洗净去蒂，然后用搅拌机打碎，放在小锅中加热煮沸，并放入适量冰糖，草莓酱就做好了。
按照上面的方法做好酸奶，用勺盛入碗中。
加入适量的草莓酱并搅拌均匀，美味的草莓酸奶就做好了。
每次都剩一点酸奶做菌，可以接着做。自己做的酸奶吃着放心啊。
这照片拍得真漂亮，好诱人啊 真不错。 看得就很诱人～～ 真厉害，谢谢分享，回去试试 想吃，不过家里没有微波炉 简单实用，决定周末试试
别出心裁的作法，工具好找原料好配，赞 这个不错，可以学学做做看。 巧手的妈妈啊 俺最不喜欢捣鼓吃了，不过你的方法太实用了，酸奶是我和儿子的大爱，回家试试去，谢了 楼主还是用酸奶做的么？那有什么区别吗？ 回去学着做 过几天试试。酸奶不用放糖吗？应该很酸吧？你的是做好加糖，有没有做的时候加糖的？我不喜欢吃蜂蜜 还可以更简单些，常温牛奶加入酸奶，，搅拌均匀：电饭煲里面加水烧开沸腾后断电，放入搅拌均匀的牛奶和酸奶混和物的容器，密闭电饭煲的盖子几个小时就可以了 楼主厉害~~~ 看着很诱人啊！打算试试。 学了一招买酸奶机占地方这个方法挺好~~~回去做给宝宝吃 天啊，这么有才华 回去学着做 回去试着做做看 用电饭煲保温，好！ 酸奶可以治过敏性鼻炎啊？太让我惊喜了 草莓酱不错 收藏，谢谢！过几天试试 自制酸奶加上水果和糖或蜂蜜，口味真得很不错。楼主有创意，照片拍得也漂亮。 不错，谢谢 我用的酸奶机，{:soso_e100:} 楼主物尽其用，真是巧手美眉{:soso_e179:}
不过，作为懒人来说，还是觉得酸奶机更方便{:soso_e112:} 能干呀，我就是怕温度掌握不好．买了个酸奶机来做的．