cloud 发表于 2012-7-19 23:18:33

大家说说做面包用什么油？

是动物黄油还是植物黄油？奶油=黄油吗？因为在超市好像没有黄油卖，只看到光明奶油。

今天看到一个视频，知道了植物奶油的危害。
被大量运用于食品工业的氢化油，也就是俗称的植物奶油，被专家列入人类食物历史上最大的灾难之一。随着氢化油富含反式脂肪酸，威胁人体健康的事实真相被发现，现在不少欧美国家已经开始对氢化油封杀、叫停。但在国内，我们仍然可以看到普遍使用氢化油的情形。

视频链接：http://news.cntv.cn/china/20101107/102546.shtml

看完，冰箱里的2盒多美鲜植物黄油被我扔垃圾桶了。
问问，做面包可以放猪油吗？大家是用什么油做面包饼干等。


http://www.ebama.net/xwb/images/bgimg/icon_logo.png 该贴已经同步到 cloud的微博

timing 发表于 2012-7-19 23:23:00

黄油，很多都是动物黄油的，安佳啊，干嘛要去买植物的？猪油做面包，很有创意，哈哈哈

remond 发表于 2012-7-19 23:26:32

黄油就是奶油，很多超市都有卖的，进口为多。

zynina 发表于 2012-7-19 23:59:28

奶油是奶油，黄油是黄油，黄油要买动物的黄油，不要买植物黄油，植物黄油就是反式脂肪
我现在就改用植物油做了，就是炒菜用的食用油，做出来的味道也还不错

flaxen 发表于 2012-7-20 00:18:35

奶油就是黄油，没说植物性的就是动物性的。面包里一般都要用黄油的。

lieben 发表于 2012-7-20 00:22:25

光明奶油就是黄油。中国的标准不同。仔细看包装，光明奶油上面英文是butter，凡是butter不管中文叫啥，就是黄油。我们说的裱花奶油商品名好像叫稀奶油或者淡奶油，可能有别的叫法，但英文名肯定不会印上butter。

植物黄油吃多了对心血管不好，不要买。但是做蛋挞用植物黄油肯定比用黄油容易做的多，植物黄油我知道的唯一必使用途径就是做蛋挞皮。所以可以想象，外面大家吃的蛋挞都是用什么做出来的了。蛋挞虽然好吃，但不要贪吃哦。

另外植物黄油好像也分几种。冷藏室里冻不住的，依然是软的，这种植物黄油连蛋挞皮都做不了。。。。如果万一买了，赶紧做菜用掉吧。

miyujia 发表于 2012-7-20 00:42:47

面包是黄油做的，在麦德龙见过，国外产的，有帖中文说明

wwwchem 发表于 2012-7-20 06:13:09

国外的产品稍微放心点

heidigao 发表于 2012-7-20 07:14:15

我就用平时炒菜的花生油，但是味道大，不是很合适。据说用色拉油就可以了，我一直懒得没买。

yalanxy 发表于 2012-7-20 07:30:23

我家有时候会用橄榄油。

zlybeishi 发表于 2012-7-20 08:20:53

食品安全是个问题

mgy_2001 发表于 2012-7-20 08:39:17

奶油就是黄油，淡奶油不是，买进口的，注意上面的英文，butter就可以用，cream就是淡奶油了。

zouandli 发表于 2012-7-20 08:43:27

黄油，很好的

红檀 发表于 2012-7-20 09:19:59

面包可用橄榄油做，不用黄油完全可以。

做蛋糕也可以用鸡蛋+植物油，如果怕黄油的反式脂肪。

柳蔻蔻 发表于 2012-7-20 20:25:53

就放植物油或橄榄油，口感没那么香，但放心啊。

紫藤 发表于 2012-7-21 10:18:29

橄榄油， 动物性黄油， 不要用植物性的， 给宝宝做面包就是为了让她少吃外面蛋糕店的东西， 因为有添加剂， 最重要的就是他们的黄油那些的可能是植物性的，对宝宝不好

ersiezh 发表于 2012-7-21 12:19:43

当然动物性黄油， 植物性的不好。butter 和cream不一样

gloria1223 发表于 2012-7-22 22:54:52

安佳黄油。食用油也行，就是口感没有黄油好。

asyzyq 发表于 2012-7-22 23:56:32

我家也是用炒菜用的植物油

chy0707 发表于 2012-8-6 22:18:26

黄油，麦德龙有的卖，不过都比较大块，尤其安佳无盐的，不过我见过家乐福有250g的安佳有盐黄油

cissy0915 发表于 2012-8-6 22:55:47

用植物油也可以的，我面包蛋糕基本都植物油，除非小饼干，就要用黄油了

海水悠然 发表于 2012-8-7 14:47:39

黄油做出来的外皮软
植物油做出来的外皮脆，但是也硬一点

drunkgirl 发表于 2012-8-14 20:48:00

安佳无盐黄油
植物的不香。。。

荷塘秋色123 发表于 2012-8-21 18:14:10

植物油，不如安佳的黄油香，但是脂肪少，健康。

天使爱微笑 发表于 2012-9-26 19:22:32

刚刚知道植物黄油和动物黄油的区别。可叹的是，我的第一炉面包刚刚上架，昨天买的植物奶油才用了一次。不过，为了健康，决定弃了。

旦旦妈妈 发表于 2012-9-26 22:05:40

植物油 或者安佳的黄油 一定要是动物的

saharay 发表于 2012-10-13 22:40:01

嗯，我以后也要学习用植物油来做了

LHILL2009 发表于 2012-10-30 12:35:11

用动物黄油啊
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