网站公告
点击问题反馈。微信登陆的用户请及时在个人中心设置登陆密码,并且牢记自己的用户名。
头像上传问题点击此处

说说我的看法高级模式

您需要登录后才可以回帖 登录|新会员加入

  • 椰子婷

    2011-8-11 17:07:47 使用道具

    我们家就我和椰子吃饭,一般做3个菜。
    最快最省事的,就是一个菜可以和电饭煲一起熟,写一些我们常做的,没有爬楼,如有重复,纯属巧合哈~
    用电饭煲蒸:
    1、清蒸排骨/冬菇蒸鸡:做法非常简单,买排骨一条,让切小块,回家用自来水清洗,洗好后用盘子装好,下生粉、花生油,加调味料(冬菇若干/蒜蓉香辣酱(李锦记)/黄豆酱/豆豉酱(阳江的)调出各种味道),搅匀,加点水,和饭一起煮熟;
    2、清蒸水蛋:鸡蛋2只,打匀后加一半的冷开水,调匀,直接和饭一起煮熟(加冷开水一般不老);
    3、清蒸肉片:肉片洗好切好,如果你实在懒,让菜市场卖肉的给你切好,你回来一洗就好了,下生粉、花生油,加调味料,见排骨,呵呵;

    滚汤:
    1、番茄蛋花汤:番茄切块,煮水,水开丢番茄下去,可以加几个肉丸子,差不多熟了以后,下盐,下鸡蛋,打散,下葱花,淋上,完成;
    2、紫菜蛋花汤:同上,时间更短;

    炒菜就不说了。


    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +20 理由 收起
    sammiyu + 20 谢谢分享~~
  • 看云听月

    2011-8-20 10:26:10 使用道具

    sammiyu 发表于 2011-3-23 10:53
    说一个我晚上要做的懒人菜 就是蒸排骨~~
    有时候想不起来吃什么,就买2跟排骨,加酱油盐少许糖放那腌着, ...

    请问腌多长时间啊?
  • 地平线

    2011-8-21 00:10:12 使用道具

    南瓜炒咸鸭蛋
    熟的咸鸭蛋切小丁,南瓜切片
    起油锅,把咸鸭蛋炒一下,然后放南瓜片继续炒,加点水,稍微闷一下,熟了就好装盘吃了。什么也不需要放,够懒吧
    青椒土豆丝
    起油锅,把土豆丝炒一下,再加青椒炒一下,就好了。油稍微多一点,可以不加水,更好吃。喜欢辣的起油锅时加点辣椒

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +20 理由 收起
    sammiyu + 20 感谢你!
  • 宁静天空

    2011-8-21 00:22:33 使用道具

    哈哈,俺的做法和楼主的一样噢{:soso_e113:}
  • 看云听月

    2011-8-23 00:49:37 使用道具

    看云听月 发表于 2011-8-20 10:26
    请问腌多长时间啊?

    哦!感谢,明天试试。
  • tuzi0505

    2011-8-23 07:03:52 使用道具

    cyndafu 发表于 2011-3-21 09:58
    我推荐煎饼啊。
    材料面粉、鸡蛋、各类切碎的蔬菜、火腿丁(友情提醒,双汇不能要,另外也可以自己切的肉丝 ...

    请教一下,火开得不大也容易焦,是怎么回事?

  • xiaojingling

    2011-8-25 00:03:32 使用道具

    前阵子给孩子做土豆炒饭,非常喜欢!
    做法:
    第一种:把土豆切成滚刀块,炒锅里放油(比平时稍多些),油热了把土豆块放进去(我家孩子不愿吃葱和姜,如果喜欢炝一下锅更美味),加少许酱油和、盐,翻炒几下(这时已经很香了);然后把土豆块倒入洗好的大米中,加适量的水蒸熟!
    第二种(更好吃):如果有剩余的米饭(做好的),把土豆块像上面说的那样,炒一会,加点水,快熟时(这时水也快收完了),把米饭倒进去,翻炒(注意多搅拌,否则容易糊),盖上锅盖,焖几分钟即可。
    后面一种做法更香!

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 谢谢分享~
  • xiaojingling

    2011-8-25 00:08:14 使用道具

    还有,夏天我家餐桌上经常有凉拌菜:
    凉拌黄瓜、凉拌苦瓜(苦瓜过水)、凉拌藕片、凉拌海带丝、凉拌苋菜、凉拌菠菜等
    早餐,婆婆经常煮些黄豆,然后雪菜炒黄豆,还有腌些萝卜丝,做泡菜等做早餐的小菜

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 谢谢分享~
  • 看云听月

    2011-8-27 09:03:23 使用道具

    咖喱饭简单易学,1.准备些胡萝卜洋葱土豆和肉(鸡肉,牛肉猪肉都行),切成块。2.把这些切成块的材料放油锅内翻炒,加水,沸腾后调到中火煮10分钟。3.加咖喱料放入,搅拌均匀,等熬成糊状就行了。4.最后将煮好的咖喱浇在米饭上就好了用盛饭扣在盘子里,把熬好的料淋在上面,就好了。呵呵!祝你成功。

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 谢谢分享!~
  • 嘟嘟0921

    2011-8-31 11:15:53 使用道具

    西红柿炒鸡蛋
    材料:西红柿、鸡蛋、葱
    方法:鸡蛋打碎炒出来,放上西红柿,炒一会即可。
    吼吼,最简单的一个菜,也非常有营养。

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 感谢你!
  • Perrin

    2011-9-14 20:31:01 使用道具

    蒸鸡翅
    1。先把翅中,斜刀一连切三刀
    2。放盐、耗油先腌20分钟
    3。放蒸锅上蒸30分钟
    4。起锅,开吃了

    一一可边呜这种了。而且是蒸的,也不油,健康好吃。

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 我很喜欢!
  • 乐听2010

    2011-9-19 09:52:46 使用道具

    我也来:自制豆腐丸,健康卫生香!我家小朋友特爱吃。
    豆腐丸: 到菜市场卖豆腐的地方买时嘱咐说要炸的那种豆腐,买个两三块,回到家,洗干净,晾一会儿干,用手抓细细的,加上切碎的芹菜或花生末,加上盐巴等调料再搓成丸粒。再将这些丸丸们放在地瓜粉(先拿些地瓜粉用瓶身滚压成末)中滚下,全身沾满粉了,再到煮沸的开水中煮下,哈哈,以熟熟的丸丸们就出来了。可放冰箱里作点心备用,也可作菜用。这两个,我家小朋友都爱吃啦。特别是菜,油加热了,放进少许洋葱一会,再将丸丸们放进去热炒下,放些水,再盐巴、酱油一些些了,就可以了,沸几沸,就OK啦。

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 我很喜欢!
  • m18julia

    2011-9-19 10:11:01 使用道具

    周末一定要来看看这个贴。。。。
  • 泡沫奶茶

    2011-9-19 10:12:32 使用道具

    本帖最后由 泡沫奶茶 于 2011-9-19 10:13 编辑

    我也来参加,呵呵
    1,烤鸡腿。。。买来的小鸡腿事先用调料腌制好,放冰箱冷冻。需要吃几个就拿几个出来。放入微波炉,中高火5分钟就可以了。
    2,微波蛋糕。。。买来的蛋糕粉放入搅拌好的鸡蛋和匀,放入微波炉,2分钟即可。。再撒上点肉松。。香。
    3,炸薯条。。土豆一个,切成手指大小的条,用水冲洗干净,放入冰箱冷冻几分钟就可拿出油炸了,炸好后撒点盐。。跟kfc没啥区别了。
    4,什锦炒饭。。。。红萝卜,唐人神香肠,木耳,适量,切成均匀的小丁。红萝卜可以先入水抄一下。鸡蛋放入锅内煎,迅速用铲子搅散,然后把前面所有的材料都让入一起翻炒,加点盐。然后再把饭倒入,翻炒一会儿。加入调料就可以了。。这个可以随意搭配,只要有红有绿就好。我一般是晚上没菜又有中午的剩饭的时候做这个

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 感谢你!
  • hbsyapple

    2011-9-19 16:11:53 使用道具

    煎豆腐

    豆腐切大厚片,锅中加油两面煎黄,加盐、加糖、加生抽,放葱段,加点水焖一下,加鸡精出锅即成。儿子挺喜欢吃。

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 我很喜欢!
  • hehua2046

    2011-9-21 13:28:39 使用道具

    鸡腿菇炒肉
    1、鸡腿菇切成或者手撕成丝,肉切长丝
    2、炒的时候放点酱油
    3、出锅时放点香菜或者葱丝,很快估计不用十分钟
    来碗米饭,超级好吃,就是鸡腿菇小贵了些
  • hehua2046

    2011-9-21 13:31:45 使用道具

    番茄牛肉汤
    1、熟牛肉适量,番茄两个
    2、先炒番茄,越碎越好,然后加牛肉,加开水
    3、出锅时可以放盐、葱花、醋等

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 感谢你!
  • 雅竹

    2011-10-8 00:08:58 使用道具

    我是来偷师的,自己都还不会做菜
  • gzjoantse

    2011-10-10 22:48:05 使用道具

    本帖最后由 gzjoantse 于 2011-10-10 22:55 编辑

    最方便快捷的就是清蒸鱼了,鲩鱼1斤,或是福寿鱼一条,海鱼也可以
    1、鱼买回来洗净,用盐抹匀全身
    2、锅里水烧开,放鱼蒸10分钟
    3、鱼出锅后把碟子里的水倒干净,淋酱油,喜欢的可以放上葱丝、芫荽
    4、炒锅烧热油,放姜丝,爆香后淋到鱼上
    就可以吃啦!
    再炒个青菜,做个蕃茄鸡蛋汤或紫菜汤,搞掂!30分钟有饭吃

    蒸的菜式省时间又营养不会流失,除了蒸鱼,还可以蒸排骨、蒸鸡、蒸水蛋等等,在蒸的同时可以去处理其他菜,这样很快就有饭吃了
    我们家是用高压锅做饭的,如果用电饭锅的话,煮饭的时候一起蒸也很省时间

  • cissy

    2011-10-14 12:36:04 使用道具

    哇,我好久都没自己做饭了,这里都是巧手妈妈,来学习的
  • dianadye

    2011-10-27 19:42:09 使用道具

    我刚刚学做菜,一般都是吃现的。学习了。各位巧手妈妈加油
  • janewang

    2011-10-27 22:47:38 使用道具

    我这个懒人也来贡献几个。不知道还有没有贝壳拿哈。
    1.西红柿炒鸡蛋
    2.西红丝鸡蛋汤
    3.木耳炒鸡蛋:走之前把木耳泡开,回家洗干净,切碎即可
    4.凉拌紫包菜
    5.蒸鱼
    6.青椒炒豆干
    7.胡萝卜炒肉片
    8.土豆之类的
    9.烤鸡翅,头天晚上腌制好就行。
    暂时想到这么多了。

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 感谢你!
  • m18julia

    2011-10-28 10:35:14 使用道具

    上来看菜谱,今天来个清蒸鱼
  • 青青子衿

    2011-10-28 13:45:50 使用道具

    比较省事的就是蒸的菜.
    比如香菇蒸鸡肉或者鸡翅排骨.
    用蒸锅,切好调好配料,放入蒸锅又可以定时20分钟搞掂.
    如果能先腌一下更好.


    青青子衿于2011-10-28 13:49补充以下内容:
    还有就是鱼,蒸也省事,蒸之前放点姜丝.
    15分钟左右,起锅后淋酱油再烧热的油加上去就好了.
    热油的时候放点蒜头什么的.

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 一听就是广东这边的人哈,其他省的,比较少.
  • weiyu_zh

    2011-11-3 14:41:39 使用道具

    虾仁胡萝卜蛋炒饭,好吃又营养。
    原料:隔夜饭,鸡蛋、胡萝卜、虾仁、少许盐、葱、姜、料酒
    步骤:
    1、先把虾仁用少许盐、葱、姜、料酒放冰箱腌制一会(时间可长可短)
    2、鸡蛋打散
    3、切好胡萝卜丁(小一些)
    4、起油锅炒胡萝卜丁(盛出备用)
    5、炒虾仁盛出,挑去葱姜
    6、起油锅,倒入隔夜饭(蛋炒饭用隔夜放炒是最好的)炒至饭起软发粘后(约4-5分钟),加少许盐
    7、倒入胡萝卜丁和虾仁,炒1分钟,出锅。

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 谢谢分享~
  • weiyu_zh

    2011-11-3 15:19:51 使用道具

    咸肉菜饭
    原料:大米、咸肉、卷心菜(或者青菜、荠菜)、芋艿等
    步骤:
    1、咸肉切丁,洗净备用
    2、芋艿切滚刀块,放入油煸炒约2分钟,出锅
    3、卷心菜切成小片,放入油锅煸炒一下,出锅
    4、将大米淘好后放入电饭锅,水加的比平时少一些,倒入炒好的芋艿、卷心菜,导入咸肉。
    5、盖好锅盖,接通电源,选到煮饭即可。
    (如果是用青菜、荠菜的话,建议先焯水、切末,饭煮好后在拌入即可)
  • 可欣妈

    2011-11-18 13:56:12 使用道具

    香菇蒸滑鸡:1.先把鸡腿肉洗净切成小块(去皮去筋膜)
                       2放入少许盐料酒生抽和蛋清,葱丝姜丝腌20分钟
                       3.把香菇切成细丝放到鸡腿肉里拌匀
                       4 锅开后放到蒸锅里蒸10分钟即可。(出锅后放点儿香油)

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 感谢你!
  • 天使爱微笑

    2011-11-21 16:38:51 使用道具

    我一般会选超市的半成品,比较省事。

    此外,以炖汤为主,荤素都能放。

    然后弄点蔬菜水果色拉,把蔬菜、水果切好,放点千岛酱拌拌就好了。

    简单,实惠。

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 感谢你!
  • zsjren

    2011-11-21 16:51:34 使用道具

    外公不在时就是我偷懒的大好时机,炖锅汤,花时间一小时(五分钟准备材料下锅,上网五十五分钟关火,期间花十秒时间把大火改小火),一锅水,捞个菜,捞个面就可以开饭了

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 这个着实是懒招~
  • 天使爱微笑

    2011-11-22 18:47:41 使用道具

    我还有个办法,就是午饭时,在单位食堂多买些荤菜,用LOCK盒子带回来。然后晚上再弄些蔬菜色拉和番茄蛋汤。

    经常烧的方便菜有:青椒炒肉丝、番茄炒蛋、炖肉(这个把肉和调味料放炖锅里就成)、然后用电饭煲煮饭的时候,用上面的那个蒸笼蒸鱼或其他荤菜。

    不过,最最方便的就是去爸妈家蹭饭{:soso_e113:}

    评分查看全部评分

    参与人数 1 贝壳 +10 理由 收起
    sammiyu + 10 去爸妈家真是最方便:)