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  • 蝴蝶花开

    2012-3-26 19:10:34 使用道具

    sammiyu 发表于 2011-3-23 10:53
    说一个我晚上要做的懒人菜 就是蒸排骨~~
    有时候想不起来吃什么,就买2跟排骨,加酱油盐少许糖放那腌着, ...

    这个最好偷懒,好吃不?
  • tongtongmami

    2012-3-28 13:58:55 使用道具

    本帖最后由 tongtongmami 于 2012-3-28 14:03 编辑

    20分钟足够做一份孩子肯定爱吃的意大利面,请看步骤:

    所需材料:意大利面(给孩子通常吃贝壳面,螺丝面,蝴蝶面等)
              番茄酱,洋葱,一点肉末(或虾),胡罗卜,番茄,蘑菇,黑木耳;

    1.烧开水,煮面,稍微加点盐。意大利面比较难煮,但20分钟足够了。给孩子煮软一点,面里没有硬芯的时候再煮一会。
    2.面煮上了,洗菜,这几样菜都很好洗啊,黑木耳要提前准备好。所有的菜切丁或片,菜量不需要太多。这个过程10分钟就够了。
    3.烧热油锅。
    4.炒肉末,加洋葱,胡罗卜,翻炒后,加蘑菇黑木耳,再加番茄,总之,不好炒的先放。加生抽调味,稍微煮一会,最后加番茄酱翻炒一下就好。这个过程10分钟不到吧。
    5.面煮好了,拌入菜,就可以盛盘了。

    全部过程不超过30分钟,但这是一顿饭了,比什么必胜客的好吃多了。孩子通常都喜欢。
    如果没有那么多菜,只要保证有洋葱,肉末(或虾),胡罗卜就足够了。有时候我还加青菜哈。


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  • ritabcy

    2012-3-29 21:33:23 使用道具

    春天来了,吃点大蒜杀杀菌,预防疾病{:soso_e100:}
    奉献一道:大蒜香干炒肉丝
    大蒜约半斤(不是蒜头哦{:soso_e113:}),香干3块,五花肉一小块
    将大蒜、香干、五花肉都切成丝,长约半指。五花肉用糖、盐、料酒腌10分钟,加少许水后再加淀粉上浆
    锅内倒入油,油温不要过热,将肉丝炒至变白出锅
    然后再加少许油,煸炒大蒜和干丝。煸炒至五成熟时将肉丝倒入,加少许水焖下,调味即可出锅
    这道菜操作起来也很快的,而且很适合春天吃

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  • nellyl

    2012-4-3 19:10:33 使用道具

    本帖最后由 nellyl 于 2012-4-3 19:15 编辑

    糯米饭
    糯米泡3-4小时,肉丁,香菇丁,木耳,胡萝卜丁,总之家里有什么都可以切碎,和泡好的糯米混合,加盐,隔水蒸20分钟左右,ok了。

    凉拌木耳
    木耳泡发洗净,煮熟,加葱丝、香菜、油、糖和少许醋,也可以放点蒜末或或胡萝卜丝等。我的最爱。同理,木耳也可以换成海带,藕片,蒜苗,菠菜等,超级简单又好吃营养。

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  • 诗织

    2012-4-6 09:42:27 使用道具

    我有时候只用电饭锅煮一锅饭就行,有菜有饭
    材料:蘑菇、洋葱丁、火腿、白米、水 调味料:盐、胡椒粉、糖、油
    做法:
    1.将蘑菇洗净沥干,切片备用。
    2.再将白米洗净加水浸泡15分钟。
    3.将平底锅预热,加入油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其他的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
    4.放入电锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,用饭匙轻轻拌匀即可。

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  • predigree

    2012-4-7 14:33:51 使用道具

    我也来一个菜胡萝卜炒杏鲍菇 1、原料:胡萝卜,杏鲍菇,玉米粒,小黄瓜各适量,把以上原料切成粒状;2、热锅下油先炒胡萝卜,六成熟后依次放入小黄瓜、玉米粒,最后放入杏鲍菇,滴一滴白醋及少许食盐后起锅。我之所以推荐这个菜,主要是这菜所用的原料都很容易处理,炒起来也很简单,而且颜色鲜艳有红有绿,营养搭配比较全面。注意一点,杏鲍菇切开后不要下水,否则炒时会有很多渗水,那样菜就不好看了,杏鲍菇素炒的时候要放少许的醋去涩味。

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  • chenxi

    2012-4-9 12:26:02 使用道具

    本帖最后由 chenxi 于 2012-4-9 12:35 编辑

    我也来分享一个菜,超级简单又好吃的:咸香鸡
    准备全鸡一只(大概2斤左右),洗净后,在鸡身内外抹上适量的盐,姜片,鸡粉,酱油,油,放入高压锅里并加放少许水(大半碗左右,视高压锅是否吸水及鸡大小而调节),腌上半个小时左右后,大火十分钟后改最小火,小火15分钟后关火即可,香喷喷的咸香鸡就做成了。

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  • lazybear11

    2012-4-17 23:54:24 使用道具

    老少皆宜、菜饭两吃的彩色煎蛋——
    用料:青红彩椒、土豆、洋葱、鸡蛋。用量根据用餐人数增减。
    方法:1.青红彩椒和土豆切丁,洋葱切丝。
          2.鸡蛋打散备用;
          3.上述(1)材料入平底锅,小火煎至软嫩,倒入打散的鸡蛋碗中;
          4.少油小火煎蛋(3中的材料)至成型蛋饼。

          

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  • lazybear11

    2012-4-18 00:04:32 使用道具

    烤箱版鸡翅:
    原料:鸡翅、盐、花椒、植物油少量
    做法:
    (1)鸡翅通身涂抹盐和花椒适量,腌几个小时,也可过夜。
    (2)取腌好的鸡翅通身涂抹植物油少量
    (3)烤箱220度预热,烤鸡翅20分钟后取出。也可以195度50分钟,鸡翅稍烤焦。不同口味因人喜好。
  • hrpeng

    2012-5-4 10:54:50 使用道具

    香菇饭
    材料:大米,肉末,香菇(干或鲜的都可以,干的要事先泡上),洋葱,姜,植物油,酱油,料酒,盐,鸡精(调料可随意)
    步骤:
    1.通过煮大米饭的米量和水就可以;
    2.把香菇和洋葱切成小块,姜切成末;
    3.上炒锅,加油烧热,加姜末,然后加入肉末,吵变色,加点料酒,后加入香菇和洋葱块,翻吵几下,加点酱油(想吃深颜色可多加点,随意),盐,最后加鸡精,吵的差不多了,出锅;
    4.把吵好的菜加入到米中,然后象通常煮大米饭煮就可以了.
    5.等待米饭熟.最后再作个简单的汤就更好了,比如:紫菜鸡蛋汤,或者白菜香菜汤等等.

    注:也可以加胡萝卜,喜欢吃的话,我孩子不喜欢吃没加;调料也可随意,也可加点白糖,胡椒粉都可以.

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  • lxcseven

    2012-5-5 21:27:37 使用道具

    我先来学习各家的菜谱~!
    外带说个汤,自制的
    材料:胡萝卜,豆腐皮,白菜
    制作:早出门前泡发豆腐皮;回家后烧水,胡萝卜切小条,先入锅煮一小会,再加入白菜、豆腐皮;煮熟后起锅;啥都不放!煮的期间调个酸醋料(酱油、酸醋、芝麻油等)。
    呵呵~简单吧!我家宝很爱吃~

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  • elaina

    2012-5-10 15:09:28 使用道具

    peterpan 发表于 2011-4-11 22:21
    推荐我新买的懒人锅,就是电炖盅
    每天晚上我把材料放进小盅里就行了,第二天一早起来,早饭现成的
    通常一 ...

    这个懒人锅不错 嘎嘎
  • zhuqq

    2012-5-17 00:15:06 使用道具

    我觉得莴笋肉片很好弄,主要莴笋很好处理买好让菜贩帮忙削好皮,到家一切就得,肉片可以买现成的,前期准备时间超短。
    先将锅里放入底油烧热,把肉片倒入翻炒,放葱姜。待肉变色即可倒入莴笋片,翻炒一分钟左右,加入一点盐,再撒入少量料酒、生抽,再翻炒一分钟,出锅前加入鸡精,再淋点香油。注意,不要炒的时间过长,否则就不脆爽了。

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  • parks1662

    2012-5-26 18:33:15 使用道具

    楼主真的太有才了。。。。爱死你了。
  • Thai

    2012-6-13 18:32:32 使用道具

    爬了3页楼,学到不少新菜。
    我也来推荐一个超级简单超级营养又超级好吃的菜:

    鸡爪6个+板栗10颗+筒骨1根(带骨髓)+1颗红枣去腥味+酱油+料酒,直接放进高压锅烧。等烧开后再闷一会更好吃。
    比例各位可以自己加减。这道菜我经常冬天烧,3个人很快就吃了个底朝天。

    不信你们试试

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  • 安琪-8

    2012-6-13 20:54:27 使用道具

    电饭锅放点油,放上速冻水饺,按下煮饭键,煮饭键跳起,一锅锅贴饺子就好了,多简单。

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  • 冰淇淋儿

    2012-6-23 19:44:09 使用道具

    哈哈,这帖开得好!改日继续来学习。
  • 风轻云淡2006

    2012-7-4 09:37:01 使用道具

    介绍个早餐:西葫芦鸡蛋火腿饼
    西葫芦去皮切成很细的丝,打三个鸡蛋,再加上点火腿碎,加点盐搅均。平底锅放点油,下锅煎熟即可。
    我家自制的蔬菜批萨饼,通常晚上把西葫芦、火腿都切好,放冰箱里,上班的妈妈可以试试,很省事很好吃的。

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  • dearmaggie

    2012-8-10 13:18:41 使用道具

    我儿子喜欢吃玉米粒,我就从超市买那种成包的玉米蔬菜粒,然后油、盐、葱花炒。
    ……这个是我最懒的菜了……
  • co_gao

    2012-8-10 17:22:59 使用道具

    昨晚做了份咸泡饭,老婆没买到绿叶菜,就买了2根丝瓜,若干海鲜菇,家里有点肉丝。
    1.爆炒肉丝(最好先酱下)
    2.翻炒丝瓜片,海鲜菇段
    3.放水煮开,放面放冷饭
    4.快好了放肉丝
    煮开后涨一下,ok
    天热吃点丝瓜清火的,加了菌类味道鲜,宝昨晚吃的非常好。


    co_gao于2012-8-10 17:25补充以下内容:
    懒人菜:苦瓜酿肉
    苦瓜切段焯水
    肉馅调味 填入苦瓜段中 摆盘蒸即可
    可以在苦瓜中的肉馅上放2颗玉米或豌豆当眼睛

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  • verywhy

    2012-8-10 17:27:32 使用道具

    妈呀,才发现这个。谢谢楼上顶贴的童鞋啊!
  • co_gao

    2012-8-10 17:29:20 使用道具

    煎鳕鱼
    鳕鱼片 调味浸下入味
    少许油煎至两面金黄
    装盘 挤一层色拉酱 四周放玉米粒
  • 紫语

    2012-8-17 23:08:17 使用道具

    20071222 发表于 2011-5-17 16:33
    谁会吃海鲜,谈谈做法

    白灼虾:水加几片姜,滴几点油,把水烧开,然后把洗干净的虾(新鲜虾的虾头和虾身中间弯一下就可以把虾线挑出来了)放进水里煮开捞起即可。然后弄点蒜蓉姜末酱油蘸料。
    姜葱炒花甲(花蟹):油锅烧热,加姜片葱头蒜头爆一下,然后爆炒花甲,花甲壳开的时候加点蚝油和酱油,喜欢吃辣的可以加点辣椒,有紫苏的可以加紫苏就变成紫苏花甲了。起锅前把葱和香菜放进去翻炒一下。花蟹的做法也一样。
    蚝仔煎蛋:蚝仔加生粉搓洗干净,然后放锅里过水(加姜片),捞起放凉,加鸡蛋、生粉和葱末、香菜末、盐拌匀,下锅煎熟即可。
    蒜蓉粉丝蒸扇贝:把蒜头和姜捣成蒜蓉和姜末,加点热油、盐拌匀,扇贝上面加上泡好的粉丝,在粉丝上面淋些蒜蓉调料,上锅蒸熟即可。
    海鱼:可以清蒸和香煎。
    虾蟹粥:把虾去掉虾线,用剪刀把虾身剪开,花蟹弄成小块,加油、姜丝稍微腌10来分钟,用砂锅把粥煮八分熟,然后再把腌好的虾蟹放粥里继续熬煮,起锅前可以加点香菜末。
    文字表达的不是很好,不知道大家能够看明白,呵呵。献丑了。

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  • geegee

    2012-8-18 23:56:58 使用道具

    最快的早餐,5分钟而且不用洗锅~
    宜家有个7块9的小煎锅。。。
    不用油~敲个蛋,翻面后贴片cheese,就锅吃 =。=(因为锅很小,垫个锅垫直接当盘子,而且吃完什么都不剩和没用过一样。。。)
    然后两片面包+一盒牛奶,吃完扔包装~
    5分钟做+吃+清理全部搞定~

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  • co_gao

    2012-8-20 13:21:36 使用道具

    豆腐、鸡蛋炒肉糜
    豆腐一盒 鸡蛋2-3个 肉糜小半碗
    肉糜加佐料 多加点黄酒(小盆友一般不吃葱姜 所以没放) 鸡蛋打匀放入少许盐、黄酒
    煸炒肉糜至金黄 倒入打匀的鸡蛋炒一下
    倒入豆腐搅碎 加入适量佐料 收汁装盘即可
    也可以放点香油 个人喜欢可以淀粉勾芡

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  • lilyice

    2012-9-3 14:23:33 使用道具

    本帖最后由 lilyice 于 2012-9-3 14:24 编辑

    蒸茄子/凉拌茄子

    1、将茄子洗净,切成小段,每段再竖着切成四份
    2、用电饭煲煮饭的时候,放入电饭煲的蒸格里
    (吃饭的时候直接拿出来,配上调料就可以了)
    3、配调料(调料依自己口味而定)

    如果不用电饭煲煮饭,用水煮茄子也可以的,很快

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  • lilyice

    2012-9-3 14:26:40 使用道具

    再来一个更懒的:蒸南瓜

    1、将南瓜洗净,削皮,切片,淋点油(不加油也行,不加可以直接放蒸格上,加了就得用盘子了)
    2、用电饭煲煮饭的时候,放入电饭煲的蒸格里
    (吃饭的时候直接拿出来就可以了,不用加任何调料)
  • 0123lcr

    2012-9-11 15:57:38 使用道具

    我来个快手菜,10分钟即可。
    白灼海鱼。这道菜也是又快又省事,味道鲜,保证宝宝多吃饭。只用几分钟,就可以做出大饭店的味道。
    原料:蒸鱼豉油(我觉得李锦记的味道最正,别的酱油根本不对味)。一块海鱼。
    ①鱼用微波炉或是上锅蒸,不放任何调料,我是用微波炉几分钟就可以,鱼会蒸出奶白色的汁,倒到小碗中备用。在熟鱼身上摆葱丝、香菜。
    ②热油,大火炒姜丝,出香味后倒入蒸鱼豉油(会膨的一下起泡,别吓一跳,再一个这个酱油咸,别太多),立刻倒入蒸鱼出来的白汁,趁热淋在鱼上,可以吃了,香飘满屋啊!
    另:还可以将菜叶,如小白菜、油菜叶等白水煮熟,切小块加入鱼汁里,宝宝就不缺蔬菜了。

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  • niuniu2008

    2012-9-17 16:52:10 使用道具

    本帖最后由 niuniu2008 于 2012-9-17 16:54 编辑

    这就是外出工作一个人几年锻炼下来的结果。我基本能在半个小时肉炒到二菜或是三菜一汤。

    蒸个鱼洗好的同时先把水烧开,水开上锅蒸8-10分钟搞定,蒸鱼的同时把蔬菜洗好,鱼蒸好,烧油烧到鱼上面,热锅炒蔬菜,一般15-20分钟就搞定二菜了。汤一般就是木耳肉片汤,或是豆腐肉丝汤,木耳早上出门汤好,晚上回来直接用,花不了我少时间清洗,豆腐也不用洗,反正还可以先一些瓜果菜,什么丝瓜蛋汤,西红柿汤什么的,肉可以买肉抹,总之泡是很容易搞的,要不蒸个蛋吃吃也不错。

    还有一种就是把切好的排骨淹一下放饭煲上蒸,饭好了菜也好了,半个小时做一餐晚餐没问题。现在为了照顾宝宝家里有老人家,我也轻松了,不用赶回家打仗做饭

    一般肉都是在周未的时候买好,分好类,切好,平时回家就是洗一下配菜就好了,所以时间花的很少的。主要时间都用到切和洗蔬菜上了

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  • 马大姐

    2012-9-18 19:55:24 使用道具

    【豆豉酱蒸鸡腿】制作(转载)
    材料:
    鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜
    配料:
    生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、盐
    做法:
    1、准备材料。
    2、鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)
    3、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
    4、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
    5、拌匀。
    6、装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的,腌2小时也行)。
    7、放入蒸锅中。
    8、水开后,中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)
    灰灰小贴士:
    ◎酱油和豆豉酱都有盐分,所以加盐要酌情添加。
    ◎调味料根据自己口味添加。
    ◎用高压锅更快捷,10分钟左右即可。

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