gedatou2007 发表于 2012-8-13 18:03:26

绿豆汤红色or绿色

本帖最后由 gedatou2007 于 2012-8-13 18:05 编辑

绿豆汤怎么熬才更有营养
      
　
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，变成红色，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。


ai阿布 发表于 2012-8-13 18:17:28

我喜欢熬成很希，做成绿豆沙，再冰一冰，美味啊

黑羽天使1982 发表于 2012-8-13 18:17:29

熬久了会变红色嘛？没遇到过呢。我都煮都豆子烂，吃豆子的。没煮成红色过。除非加了碱或者其他什么东西才会变色吧。

Martina 发表于 2012-8-13 18:25:44

是会变成红色，但是在外面吃的都是碧绿碧绿的，豆子也是沙沙的，有没有可能加色素了呢？

rongjingyan 发表于 2012-8-13 18:46:31

我喜欢用豆浆机打成粥，加点冰糖，很好喝{:soso_e112:}

timing 发表于 2012-8-13 19:28:18

电视节目看过，绿绿的颜色，把水喝下去最好了
然后继续熬，绿豆粥可口清爽

lieben 发表于 2012-8-13 20:16:07

北京的绿豆一弄就是红的。杭州的就怎么煮都是绿的，我觉得是品种问题

becky1234 发表于 2012-8-13 20:58:52

學習了, 感謝分享.

gedatou2007 发表于 2012-8-14 09:45:38

黑羽天使1982 发表于 2012-8-13 18:17 static/image/common/back.gif
熬久了会变红色嘛？没遇到过呢。我都煮都豆子烂，吃豆子的。没煮成红色过。除非加了碱或者其他什么东西才会 ...

有的说 陈年的豆子会变色

zouandli 发表于 2012-8-14 10:17:29

我妈也说陈豆子煮出来是红色的

sarine 发表于 2012-8-17 17:23:36

clairefun 发表于 2012-8-20 11:24:57

我家煮的都是红色，其实我想要绿色的{:soso_e105:}

FFei 发表于 2012-8-25 18:55:26

也是听说陈豆易变色
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