本帖最后由 athna 于 2012-8-18 14:53 编辑
材料：牛扒、黑椒、洋葱、盐、糖、生抽、油、红酒、生粉。
做法：
1.牛扒切片，用刀背拍松；
2.加入黑椒、糖、生抽、油、红酒、生粉，拌均后腌制半小时；
3.调制黑椒汁：黑椒、盐、糖、生抽、红酒、生粉、加适量的水搅匀；
4.热锅，加油，烧热，放入腌好的牛扒，两面稍煎（几成熟，看各人喜好。）产出装盘；
5.用煎牛扒后的油炒洋葱，6成熟时倒入第3步调制的黑椒汁，边加热边搅匀，待形成薄芡，再加入煎好的牛扒，翻炒几下，OK上碟。
以上的做法简单，牛扒也较嫩，不比西餐厅的差，我家小子超喜欢。大家可试试。
