谁会自酿葡萄酒啊？
谁会自酿葡萄酒啊？教教我？ 找度娘{:soso_e113:} 把葡萄洗净，洗的时候抓把面放进去，搅搅，不要把葡萄上的白色的东西洗掉，洗干净后，晾干。弄碎后放入你要酿酒的容器中，加入适量白糖或者冰糖，想甜就多加点，密封，放置。放几个月就可以喝了 其实这制作葡萄酒的过程相当简单；首先说明一下那些葡萄不是完好的葡萄，大部分是烂葡萄，但是如果条件允许的话那最好用完好的葡萄。将这些葡萄洗净后，准备一些容器用于存放这些葡萄，我用了几个花生油的空瓶子来装；接着用手把每个葡萄的果肉挤出来，连皮再果肉一齐放进瓶子里，如此重复，装了整整五个瓶子，这里注意，不能把瓶子装满，必须留有至少30%的空间。过程虽简单，但弄了一早上，手关节酸疼得厉害。接着就在每个放入大量的糖，大约相当于葡萄体积的10%，放好糖后盖上盖子，注意不要把盖子锁得很紧，介时瓶子里的葡萄发酵会产生气体向上冲，如果盖子锁得太紧压力就会越来越大，到了一定程度，气体就会冲掉盖子，情况就跟开香槟酒一样“嘣 ”！！的一声很响。
好了，需要操作的事情已经做完了，是不是很简单呢？下面需要做的就是等，大约一个月左右，这个过程中，葡萄会不断发酵，而最后葡萄的果肉会分解成葡萄酒，皮就不会被分解掉，浮在上面，而最后需要处理的就是把瓶子里的葡萄酒过滤一下，就成了。 网上有很多详细的帖子，我去年照着做了，还不错，获得老公和儿子的认可，酒都喝完了。据说不同的葡萄酿出的口感不一样的。 但我酿的和张裕100多到200多一瓶的一比，口感立刻就比下去了。 这样做出来的口感咋样，弱弱地问 我刚做了五十斤葡萄的，连着做了三年了吧，挺好喝的。
龙凤妈于2012-8-25 20:20补充以下内容：
我用了个不锈钢桶。最好是用玻璃桶，或是农村那种缸。 十斤葡萄三斤糖，葡萄洗净晾干下容器 以前酿过，自己酿的很美味呢，一定要挑最好的葡萄！自酿的酒感觉后劲很足的 我做了蓝莓酒，现在有酒味了，白糖我是顺便放的。哈哈，酒味也出来了。
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