miyujia 发表于 2012-8-31 17:30:29

现做现卖－－长得像铜锣饼的蔬菜饼（适合不爱吃蔬菜的孩子）

本帖最后由 miyujia 于 2012-8-31 17:47 编辑

Ivy在睡觉所以赶紧发帖



这饼是绿色的，当然啦，有蔬菜嘛

1。把面粉、蔬菜（想用什么都行）、鸡蛋、盐、水放入搅拌机里搅成糊。没有搅拌机就把蔬菜弄成泥和其它材料一起调成糊




2 把锅烧热～如果对温度不太有把握的可以先滴一滴到锅里，马上发出嗤啦嗤啦 的响声的时候就可以了倒入面糊。


3 等待面变色，


4 大约半分钟以后就全部变色了，可以准备翻面了，我会事先先挥一挥锅，这样好翻饼。当然技术好的，直接一颠锅，饼就翻面了


5 背面煎1分钟以上


6 翻过来再煎半分钟


7然后再翻面煎半分钟

8 就可以出锅了

6、7可以省略的，Ivy爸说多煎一下一点焦吃起来更香，所以就多加了步骤。

由于温度过高，所以相机没有靠近拍。煎的时候要盖锅盖的～

我个人的习惯是不放油，因为是给孩子吃嘛，锅底刷油是个技术，刷多了就成这样。

不过，锅底有刷油的话煎起来容易很多。

加入绿叶蔬菜搅出来的面糊就是绿色的。
加入红萝卜、西红柿搅出来的就是红色的。
包菜、白菜、芹菜搅出来的还是白色～
估计甘蓝搅出来的就是紫色……

我是每次都有胡萝卜，少量的～
韭菜和芹菜煎出的饼非常香
白菜、包菜就比较淡

每次可以放2、3种蔬菜，多了会串味的哦，而且菜的量不宜过多，不然很容易粘锅。

个人感觉做这种饼还是有一些难度，同样的面糊，我妈只能煎出面泥来……而且我妈喜欢多多的加蔬菜，使得我不得不多多的加面粉，搞的面糊非常浓







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春绵雨 发表于 2012-8-31 19:49:41

看着挺有食欲

miyujia 发表于 2012-8-31 19:53:53

本帖最后由 miyujia 于 2012-8-31 19:55 编辑

电脑卡了发错了

miyujia 发表于 2012-8-31 19:54:36

本帖最后由 miyujia 于 2012-8-31 19:56 编辑

电脑卡了发错了

shen 发表于 2012-9-2 08:32:42

真可以用蔬菜做出这么漂亮的颜色来吗，又学一招。

0123lcr 发表于 2012-9-3 16:06:44

      看到你的饼，我突然想，是不是可以丰富一下颜色？胡萝卜、西红柿、紫薯，一定漂亮，各用颜色端上桌，孩子一定想每个都尝一尝。
      另：刷油多的那张饼，真的~~~有点太~~~~久久萦绕我眼前，挥之不去。有点影响前几张图片勾起的食欲。

mandy_xu33 发表于 2012-9-4 15:21:50

谢谢分享，回去试试

rachelheng 发表于 2012-9-5 14:15:31

谢谢分享，楼主很有耐心啊！

默默滴小窝 发表于 2012-9-5 17:16:28

不错不错，可以尝试。

becky1234 发表于 2012-9-7 14:47:54

不錯的食譜, 感謝分享.

robielaw 发表于 2012-9-9 13:17:39

哈哈，绿色的铜锣烧。

shaniay 发表于 2012-9-10 02:10:34

挺有创意的。

clairefun 发表于 2012-9-10 09:43:10

颜色很漂亮

菜根儿2009 发表于 2012-9-12 16:46:46

真是很用心，我都是白色的饼，以后也加点蔬菜

ligasong 发表于 2012-12-3 10:15:22

最近女儿不爱吃饭， 回家试试

99kitty 发表于 2012-12-4 17:02:32

不错啊 看着我都想吃了

点滴 发表于 2012-12-11 12:12:13

哇。那绿色太好看了。我也喜欢做面饼吃。但只是用蛋和面粉这样。没加过菜。

xiaolingling 发表于 2012-12-11 13:01:15

看看就好吃, 谢谢

gumpgirl 发表于 2013-7-3 20:52:34

又健康又美味

qiqi2010 发表于 2013-7-3 22:18:54


不错，挺好的，回去试试
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