想吃老酸奶 不妨自己动动手
酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶,对人体大有益处,但是由于近日来炒的风风火火的“老酸奶”事情,让喜欢老酸奶的人们望而止步,那么喜欢老酸奶的朋友们不妨自己动动手,在家自作无公害的“老酸奶”吧。自制老酸奶做法1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中,搅拌均匀。3、酸奶机内倒入适量温水,把放入牛奶的内杯放入,插上电,保温8小时。4、原味有营养的老酸奶制成了。
注意事项1、老酸奶比较酸,可以根据自己的口味加入蜂蜜,也可以制成奶昔。2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。3、成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。4、自制酸奶常温保质期为2~3天。放在冰箱里为10天。5、建议在饭后2小时使用,平时胃里酸性高,易使乳酸菌死亡,减小保健肠胃的效果。
酸奶机很方便。。。已经做过很多了。。。不过确实不错! 學習了, 感謝分享. 好久没做了。再做做。。。 我用菌种,不过有时候担心菌种安全么,还有如果买市售的酸奶,会不会也存在安全不安全的考虑呢 好久没做了,这几天再开工 用市售酸奶做引子的方法试过,实在太酸,孩子又不喜蜂蜜,加之说蜂蜜女孩不能多吃,含激素,所以最后不做了。
现在准备试试用菌种的方法,看能不能直接做出口感甜些的酸奶来。 少量加砂糖,应该问题不大的,至少比超市里那些加的少很多了啊 是不是有一种可以养的酸奶菌 我是用烤箱发酵功能做的,使用玻璃容器装的。看市面上那些酸奶机好多是不锈钢内胆的,铁和酸不会发生反应吗?至少要6-8小时呢 这次买的面包机有酸奶功能,回家试试看
页:
[1]