有益健康的手撕包菜
这个菜非常容易做 宝宝也喜欢吃，不过我们提前盛出一碗，她不能吃辣。所需材料：包菜、大葱、大蒜、胡萝卜 白糖、盐、酱油、鸡精
制作过程：
1、包菜撕成片状，大葱一部分切成葱丝，一部分切成三公分左右的段，大蒜切成两半，胡萝卜切成长条
2、锅烧热后倒入花生油，油热后放入葱丝和部分蒜瓣爆锅
3、然后加入包菜翻炒两分钟左右，加入葱段和其他蒜瓣，淋上一点酱油，继续翻炒一分钟
4、然后加入适量的盐和白糖，翻炒几下就可以出锅了
5、出锅前根据个人口味加入鸡精，因为我身体原因不能吃辣，所以出锅后加上胡萝卜条配色，吃辣的可以加上几个朝天椒。
上图图看看直观的过程吧。
说说包菜的营养价值：
包菜，又名卷心菜、洋白菜或圆白菜，学名“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。它和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，卷心菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。每100克卷心菜含蛋白质1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物4克，钙62毫克，磷28毫克，铁0.7毫克，抗坏血酸（维生素C）39毫克。
中医认为卷心菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效。现代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜含有天然多酚类化合物中的吲哚类化合物，是一种天然的防癌良药，实验研究表明，吲跺类化合物中的吲跺—3—甲醇具有最强烈的酶诱导能力，它可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜中的这种酶的活性提高30倍。卷心菜富含的维生素A，比西红柿多3倍；矿物质钙，比黄瓜多4倍；维生素U在绿色蔬菜中居于首位；维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅；还含有多量的维生素E和胡萝卜素，均具有抗癌作用。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。卷心菜还含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质，含有大量抗溃疡因子的维生素U，具有分解亚硝酸铵的作用。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，是怀孕的妇女、贫血患者的理想蔬菜。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛等都有一定疗效。卷心菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是重要的美容蔬菜，经常食用卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等。
手撕包菜，我家上桌率很高的一道菜，不过我一般都加几片咸肉 ，会更香。 太强了,晚上回家就做给女儿吃.{:soso_e113:} 我们都是切成细细的丝加了肉片，青椒炒来吃 呵呵我喜欢手撕包菜拌着吃 回家试试，饿了。 我觉得要加上点五花肉会更好吃，呵呵，爱吃肉的。 自己不会做，外面饭店的吃起来挺好吃的。儿子也很喜欢吃。 看起來很棒, 感謝分享. 好看又好吃！！ 很有食欲！！ 和干锅包菜差不多吧，去饭店很爱点这道菜！ 我一般用豆瓣酱炒的 入味 喜欢加豆瓣酱和五花肉片炒，楼主和楼上几位给灵感了，下次试试这样做 包菜,我的最爱....看着就好吃 我在一个馆子里吃的还加了花椒油与呛小椒两步.
其实甘蓝怎么炒都行,素着也非常好吃,只是点一些花椒油就成了一招鲜似的. 回家试试啦 回去试试看，谢谢分享。 好久没做了，现在小青菜都吃不完。 做是真不错，常吃的家常长菜。
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