育儿社区 › 美食版 › 推荐本月食材——秋葵（风靡全球的高档营养保健蔬菜）

妮可妮子 发表于 2012-10-11 20:14:13

推荐本月食材——秋葵（风靡全球的高档营养保健蔬菜）

发这个帖子是因为妮子家里已经断断续续吃了好几餐了~本月度是每年度秋葵大收的季节，价格最低（大约5元/斤）平时要十多二十多元/斤的哈。。。适逢产季，鲜美价廉。


目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜。
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含维C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩。一般人都可食用。每餐50～100克。

一般做法：
将秋葵洗干净，在加了油盐的开水中绰2分钟即可捞出冲凉食用。
特别提示：
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
2、最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。
3、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，所以胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

这道菜也合适小孩子及老人，可以烫久点就软口些~目前是福建以南大出，北方可能已经贵了~买小个儿的比较嫩。。。孩子小时妮子都称为“小丝瓜”{:soso_e113:}

now 发表于 2012-10-11 20:18:02

从没吃过这个东西，见都没有见过，听都没有听过……

妮可妮子 发表于 2012-10-11 20:19:00

now 发表于 2012-10-11 20:18 static/image/common/back.gif
从没吃过这个东西，见都没有见过，听都没有听过……
好吃哦~

在日韩料理店非常贵的一道菜~

算健康食品哦。。。。

now 发表于 2012-10-11 20:21:57

妮可妮子 发表于 2012-10-11 20:19 static/image/common/back.gif
好吃哦~

在日韩料理店非常贵的一道菜~


没有料理之前长什么样子啊，很好奇，周末去菜场瞅瞅

草木年华 发表于 2012-10-11 20:23:33

我妈妈家种这个菜呢,呵呵,家里没人爱吃.不识货呀!

wwwchem 发表于 2012-10-11 20:24:09

刚刚吃过，味道不错

swuteresa 发表于 2012-10-11 20:24:14

不错！不知道食材好不好找

妮可妮子 发表于 2012-10-11 20:26:20

now 发表于 2012-10-11 20:21 static/image/common/back.gif
没有料理之前长什么样子啊，很好奇，周末去菜场瞅瞅

买类似青辣椒大小的，越小越好吃~有个蒂，老了就切，不切也能吃的。

miyujia 发表于 2012-10-11 20:31:08

本帖最后由 miyujia 于 2012-10-11 20:32 编辑

这个好吃，城市里买不到

我外婆有种~就是吃不到（我外婆哦，不是Ivy外婆）
很少吃到忘记怎么叫，在闽北似乎不是叫秋葵

sammiyu 发表于 2012-10-11 20:31:18

我们这市场没人卖，只有超级市场才有的，不过最近也开始陆续上架了

阿秀啊 发表于 2012-10-11 20:31:40

没见过啊，也不知道哪里有卖的

细细相思 发表于 2012-10-11 20:33:09

没见过，不知道本地是否有卖

爱sandy爱 发表于 2012-10-11 20:45:18

第一见秋葵的人路过。

huhu 发表于 2012-10-11 20:51:34

去年在一个农场里看到了这个，一直没敢试吃，呵呵，当时还在网上搜了一下，说是男性最佳补品

行隐 发表于 2012-10-11 20:56:27

我家经常吃，蛮好吃的。

Appletree123 发表于 2012-10-11 21:04:28

日本人很喜欢的一种菜.

hb可可2007 发表于 2012-10-11 21:33:11

我们这里根本就没卖的。

ryspring 发表于 2012-10-11 21:34:44

第一次听说的,明天去市场看看,谢谢妮子了

anniii 发表于 2012-10-11 21:42:54

准备去买来吃吃

荣懿妈 发表于 2012-10-11 21:48:14

第一次见到~~

太阳太阳在夏天 发表于 2012-10-11 21:52:07

我也很喜欢吃这个菜，第一次吃是去印度菜吃的

太阳太阳在夏天 发表于 2012-10-11 21:53:22

hb可可2007 发表于 2012-10-11 21:33 static/image/common/back.gif
我们这里根本就没卖的。

一般大的市场会有，就是那种批发的市场，他们会供酒店，所以在批发市场上比较容易买到

knifeandfork 发表于 2012-10-11 22:02:31

见都没有见过，听都没有听过……

jing1025 发表于 2012-10-11 22:04:20

小小 发表于 2012-10-11 22:10:08

我这儿到处可见，居然是宝啊。我们这儿称之为“羊角豆”

宝贝一家亲 发表于 2012-10-11 22:55:48

上次去武夷山，好像有吃过，但觉得没什么味道啊，就是黏黏的

ifyouloved 发表于 2012-10-11 23:12:03

看康熙来了介绍过

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懒人王有理 发表于 2012-10-12 06:55:22

我也很喜欢的,还可以汆水后切一段一段然后炒蛤蜊,很好吃的.
这个外国人应该很喜欢的,经常在外国影片中看到秋葵汤,不过我做过汤,颜色就没这么碧绿喜人了,不知道他们是怎么做的{:soso_e110:}

kuenstlich 发表于 2012-10-12 08:17:29

在菜场里有卖，一直没买，今天去买点尝尝

tjwxh 发表于 2012-10-12 08:28:56

我们这有种,也有卖,刚上市6元/斤,现在4-5元/斤,经常买,滑溜溜的.

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