yanyichen 发表于 2011-3-19 19:57:57

家庭厨房做出来的人间美味之黄焖鸡块（补阳调理、壮腰健肾）

       所需原料：
   公鸡一只、半两香菇（鲜）、半两冬笋、盐、胡椒、红辣椒、白砂糖、酱油、酱油、大葱、姜、大蒜、植物油、淀粉。
    做法：    第一步，将香菇、冬笋分别洗净用水涨发；
    第二步，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；
    第三步，将鸡清洗干净；
    第四步，带骨切成0.3厘米的块，用清水漂洗干净，捞出滤去水分；
   第五步，水发冬笋改刀切成小丁；
   第六步，姜拍块，葱切段，大蒜剥去皮；
   第七步，锅置于旺火上，热锅注入油，炼透后拣放入葱姜炒出香味；
   第八步，倒入鸡块煸炒至无水气时放入精盐、咸酱油、白糖、大蒜、辣椒段
   第九步，再煸炒至无水气时，注入清水500克左右，以刚淹过鸡块为适；
   第十步，放入香菇、冬笋加盖移小火上30至70分钟，鸡肉粑烂(视鸡老嫩)，即可装盘；
   装盘时用筷子拣去葱姜块，如果汤汁过多则用湿淀粉勾芡。

jxxrr 发表于 2011-3-19 21:54:26

有点像我家外公做的香菇烧鸡

lyqga 发表于 2011-3-19 23:45:15

看上去操作不难,回头试试看.

heiheidd 发表于 2011-3-20 07:19:17

有个图就更好了

菜根儿2009 发表于 2011-3-20 15:38:07

上个图片吧

yanyichen 发表于 2011-3-23 08:12:14

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黄焖鸡块的图片

yongliu 发表于 2011-3-23 09:06:51

看着就流口水！！！！！

selinamama 发表于 2011-3-23 09:08:12

直接馋死~~~~

waterlily 发表于 2011-3-23 09:55:53

好馋人，非得用公鸡吗？

pitchounette 发表于 2011-3-23 10:16:36

看起来好漂亮啊，应该也会很好吃。

yanyichen 发表于 2011-3-24 12:44:08

回复 pitchounette 的帖子

是很好吃。你可以试试手艺嘛

姜桦 发表于 2011-7-27 16:46:33

还特地去百度搜了下这个菜的图片，哈哈

ilqinger 发表于 2011-8-20 09:15:20

坛子里的高手真多

tanlike2000 发表于 2011-8-20 22:56:58

馋死~~~~楼主真的太有心了

play 发表于 2011-9-1 09:09:47

乖乖，能人很多啊！羡慕

fashiongirl 发表于 2011-9-2 23:27:58

有图就好了。

babydream 发表于 2011-9-3 01:43:11

学习。。。
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