我们家就我和椰子吃饭，一般做3个菜。
最快最省事的，就是一个菜可以和电饭煲一起熟，写一些我们常做的，没有爬楼，如有重复，纯属巧合哈~
用电饭煲蒸：
1、清蒸排骨/冬菇蒸鸡：做法非常简单，买排骨一条，让切小块，回家用自来水清洗，洗好后用盘子装好，下生粉、花生油，加调味料（冬菇若干/蒜蓉香辣酱（李锦记）/黄豆酱/豆豉酱（阳江的）调出各种味道），搅匀，加点水，和饭一起煮熟；
2、清蒸水蛋：鸡蛋2只，打匀后加一半的冷开水，调匀，直接和饭一起煮熟（加冷开水一般不老）；
3、清蒸肉片：肉片洗好切好，如果你实在懒，让菜市场卖肉的给你切好，你回来一洗就好了，下生粉、花生油，加调味料，见排骨，呵呵；
滚汤：
1、番茄蛋花汤：番茄切块，煮水，水开丢番茄下去，可以加几个肉丸子，差不多熟了以后，下盐，下鸡蛋，打散，下葱花，淋上，完成；
2、紫菜蛋花汤：同上，时间更短；
炒菜就不说了。
sammiyu 发表于 2011-3-23 10:53 static/image/common/back.gif
说一个我晚上要做的懒人菜 就是蒸排骨~~
有时候想不起来吃什么，就买2跟排骨，加酱油盐少许糖放那腌着， ...
请问腌多长时间啊？
南瓜炒咸鸭蛋
熟的咸鸭蛋切小丁，南瓜切片
起油锅，把咸鸭蛋炒一下，然后放南瓜片继续炒，加点水，稍微闷一下，熟了就好装盘吃了。什么也不需要放，够懒吧
青椒土豆丝
起油锅，把土豆丝炒一下，再加青椒炒一下，就好了。油稍微多一点，可以不加水，更好吃。喜欢辣的起油锅时加点辣椒
哈哈，俺的做法和楼主的一样噢{:soso_e113:}
看云听月 发表于 2011-8-20 10:26 static/image/common/back.gif
请问腌多长时间啊？
哦！感谢，明天试试。
cyndafu 发表于 2011-3-21 09:58 static/image/common/back.gif
我推荐煎饼啊。
材料面粉、鸡蛋、各类切碎的蔬菜、火腿丁（友情提醒，双汇不能要，另外也可以自己切的肉丝 ...
请教一下，火开得不大也容易焦，是怎么回事？
前阵子给孩子做土豆炒饭，非常喜欢！
做法：
第一种：把土豆切成滚刀块，炒锅里放油（比平时稍多些），油热了把土豆块放进去（我家孩子不愿吃葱和姜，如果喜欢炝一下锅更美味），加少许酱油和、盐，翻炒几下（这时已经很香了）；然后把土豆块倒入洗好的大米中，加适量的水蒸熟！
第二种（更好吃）：如果有剩余的米饭（做好的），把土豆块像上面说的那样，炒一会，加点水，快熟时（这时水也快收完了），把米饭倒进去，翻炒（注意多搅拌，否则容易糊），盖上锅盖，焖几分钟即可。
后面一种做法更香！
还有，夏天我家餐桌上经常有凉拌菜：
凉拌黄瓜、凉拌苦瓜（苦瓜过水）、凉拌藕片、凉拌海带丝、凉拌苋菜、凉拌菠菜等
早餐，婆婆经常煮些黄豆，然后雪菜炒黄豆，还有腌些萝卜丝，做泡菜等做早餐的小菜
咖喱饭简单易学，1.准备些胡萝卜洋葱土豆和肉（鸡肉，牛肉猪肉都行），切成块。2.把这些切成块的材料放油锅内翻炒，加水，沸腾后调到中火煮10分钟。3.加咖喱料放入，搅拌均匀，等熬成糊状就行了。4.最后将煮好的咖喱浇在米饭上就好了用盛饭扣在盘子里，把熬好的料淋在上面，就好了。呵呵！祝你成功。
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、葱
方法：鸡蛋打碎炒出来，放上西红柿，炒一会即可。
吼吼，最简单的一个菜，也非常有营养。
蒸鸡翅
1。先把翅中，斜刀一连切三刀
2。放盐、耗油先腌20分钟
3。放蒸锅上蒸30分钟
4。起锅，开吃了
一一可边呜这种了。而且是蒸的，也不油，健康好吃。
我也来：自制豆腐丸，健康卫生香！我家小朋友特爱吃。
豆腐丸： 到菜市场卖豆腐的地方买时嘱咐说要炸的那种豆腐，买个两三块，回到家，洗干净，晾一会儿干，用手抓细细的，加上切碎的芹菜或花生末，加上盐巴等调料再搓成丸粒。再将这些丸丸们放在地瓜粉（先拿些地瓜粉用瓶身滚压成末）中滚下，全身沾满粉了，再到煮沸的开水中煮下，哈哈，以熟熟的丸丸们就出来了。可放冰箱里作点心备用，也可作菜用。这两个，我家小朋友都爱吃啦。特别是菜，油加热了，放进少许洋葱一会，再将丸丸们放进去热炒下，放些水，再盐巴、酱油一些些了，就可以了，沸几沸，就OK啦。
周末一定要来看看这个贴。。。。
本帖最后由 泡沫奶茶 于 2011-9-19 10:13 编辑
我也来参加，呵呵
1，烤鸡腿。。。买来的小鸡腿事先用调料腌制好，放冰箱冷冻。需要吃几个就拿几个出来。放入微波炉，中高火5分钟就可以了。
2，微波蛋糕。。。买来的蛋糕粉放入搅拌好的鸡蛋和匀，放入微波炉，2分钟即可。。再撒上点肉松。。香。
3，炸薯条。。土豆一个，切成手指大小的条，用水冲洗干净，放入冰箱冷冻几分钟就可拿出油炸了，炸好后撒点盐。。跟kfc没啥区别了。
4，什锦炒饭。。。。红萝卜，唐人神香肠，木耳，适量，切成均匀的小丁。红萝卜可以先入水抄一下。鸡蛋放入锅内煎，迅速用铲子搅散，然后把前面所有的材料都让入一起翻炒，加点盐。然后再把饭倒入，翻炒一会儿。加入调料就可以了。。这个可以随意搭配，只要有红有绿就好。我一般是晚上没菜又有中午的剩饭的时候做这个
煎豆腐
豆腐切大厚片，锅中加油两面煎黄，加盐、加糖、加生抽，放葱段，加点水焖一下，加鸡精出锅即成。儿子挺喜欢吃。
鸡腿菇炒肉
1、鸡腿菇切成或者手撕成丝，肉切长丝
2、炒的时候放点酱油
3、出锅时放点香菜或者葱丝，很快估计不用十分钟
来碗米饭，超级好吃，就是鸡腿菇小贵了些
番茄牛肉汤
1、熟牛肉适量，番茄两个
2、先炒番茄，越碎越好，然后加牛肉，加开水
3、出锅时可以放盐、葱花、醋等
我是来偷师的，自己都还不会做菜
本帖最后由 gzjoantse 于 2011-10-10 22:55 编辑
最方便快捷的就是清蒸鱼了，鲩鱼1斤，或是福寿鱼一条，海鱼也可以
1、鱼买回来洗净，用盐抹匀全身
2、锅里水烧开，放鱼蒸10分钟
3、鱼出锅后把碟子里的水倒干净，淋酱油，喜欢的可以放上葱丝、芫荽
4、炒锅烧热油，放姜丝，爆香后淋到鱼上
就可以吃啦！
再炒个青菜，做个蕃茄鸡蛋汤或紫菜汤，搞掂！30分钟有饭吃
蒸的菜式省时间又营养不会流失，除了蒸鱼，还可以蒸排骨、蒸鸡、蒸水蛋等等，在蒸的同时可以去处理其他菜，这样很快就有饭吃了
我们家是用高压锅做饭的，如果用电饭锅的话，煮饭的时候一起蒸也很省时间
哇，我好久都没自己做饭了，这里都是巧手妈妈，来学习的
我刚刚学做菜，一般都是吃现的。学习了。各位巧手妈妈加油
我这个懒人也来贡献几个。不知道还有没有贝壳拿哈。
1.西红柿炒鸡蛋
2.西红丝鸡蛋汤
3.木耳炒鸡蛋：走之前把木耳泡开，回家洗干净，切碎即可
4.凉拌紫包菜
5.蒸鱼
6.青椒炒豆干
7.胡萝卜炒肉片
8.土豆之类的
9.烤鸡翅，头天晚上腌制好就行。
暂时想到这么多了。
上来看菜谱，今天来个清蒸鱼
比较省事的就是蒸的菜．
比如香菇蒸鸡肉或者鸡翅排骨．
用蒸锅，切好调好配料，放入蒸锅又可以定时20分钟搞掂．
如果能先腌一下更好．
青青子衿于2011-10-28 13:49补充以下内容：
还有就是鱼，蒸也省事，蒸之前放点姜丝．
15分钟左右，起锅后淋酱油再烧热的油加上去就好了．
热油的时候放点蒜头什么的．
虾仁胡萝卜蛋炒饭，好吃又营养。
原料：隔夜饭，鸡蛋、胡萝卜、虾仁、少许盐、葱、姜、料酒
步骤：
1、先把虾仁用少许盐、葱、姜、料酒放冰箱腌制一会（时间可长可短）
2、鸡蛋打散
3、切好胡萝卜丁（小一些）
4、起油锅炒胡萝卜丁（盛出备用）
5、炒虾仁盛出，挑去葱姜
6、起油锅，倒入隔夜饭（蛋炒饭用隔夜放炒是最好的）炒至饭起软发粘后（约4-5分钟），加少许盐
7、倒入胡萝卜丁和虾仁，炒1分钟，出锅。
咸肉菜饭
原料：大米、咸肉、卷心菜（或者青菜、荠菜）、芋艿等
步骤：
1、咸肉切丁，洗净备用
2、芋艿切滚刀块，放入油煸炒约2分钟，出锅
3、卷心菜切成小片，放入油锅煸炒一下，出锅
4、将大米淘好后放入电饭锅，水加的比平时少一些，倒入炒好的芋艿、卷心菜，导入咸肉。
5、盖好锅盖，接通电源，选到煮饭即可。
（如果是用青菜、荠菜的话，建议先焯水、切末，饭煮好后在拌入即可）
香菇蒸滑鸡：1.先把鸡腿肉洗净切成小块（去皮去筋膜）
2放入少许盐料酒生抽和蛋清，葱丝姜丝腌20分钟
3.把香菇切成细丝放到鸡腿肉里拌匀
4 锅开后放到蒸锅里蒸10分钟即可。（出锅后放点儿香油）
我一般会选超市的半成品，比较省事。
此外，以炖汤为主，荤素都能放。
然后弄点蔬菜水果色拉，把蔬菜、水果切好，放点千岛酱拌拌就好了。
简单，实惠。
外公不在时就是我偷懒的大好时机，炖锅汤，花时间一小时（五分钟准备材料下锅，上网五十五分钟关火，期间花十秒时间把大火改小火），一锅水，捞个菜，捞个面就可以开饭了
我还有个办法，就是午饭时，在单位食堂多买些荤菜，用LOCK盒子带回来。然后晚上再弄些蔬菜色拉和番茄蛋汤。
经常烧的方便菜有：青椒炒肉丝、番茄炒蛋、炖肉（这个把肉和调味料放炖锅里就成）、然后用电饭煲煮饭的时候，用上面的那个蒸笼蒸鱼或其他荤菜。
不过，最最方便的就是去爸妈家蹭饭{:soso_e113:}