99kitty 发表于 2012-12-4 14:58:27

我的戚风蛋糕卷配方

也是从网上收集配方再改良一下的：

1） 蛋315g(5蛋).    低粉79g             糖54+14g    橙汁72ml   油40g   盐1/8小勺   白醋1/4小勺.       玉米淀粉一大勺（5克-8克 or10gor15g）2）牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.3）蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.4）把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀倒烤盘..5)中层，上下火，170度25分钟.
烤箱温度大家得根据自己的烤箱温度调整 呵呵


FFei 发表于 2012-12-18 13:40:15

木有烤箱，飘过~~~

千千妈 发表于 2012-12-20 12:19:59

片片呢？哈哈，
我做出来的，千同学只吃一小块，多数是爸爸吃啦。
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