椒盐儿
发表于 2013-2-13 00:11:46
【2013新年美食】清香爽口“炒咸什”
本帖最后由 椒盐儿 于 2013-2-13 17:09 编辑
今天跳跳奶奶做了一道京味儿小菜——炒咸什，这是一道老北京的传统配粥小菜，因为用到了咸菜及其他较多配料，故称“咸什”。吃过大鱼大肉，来一碗清粥，配一碟咸什，用料简单，口感丰富，清香爽口。
原料：胡萝卜，水芥（也叫芥菜头或大头菜），冬笋，香菜
胡萝卜，水芥，冬笋切成粗细均匀的丝，比例大概为5:1:1，香菜切段
配料：葱，姜切丝；炒熟的白芝麻，擀碎
锅内放油，先煸炒胡萝卜，煸软后盛出备用；再起锅放油炒葱姜丝，煸出香味后依次放入水芥丝，冬笋丝，略炒两分钟后倒入煸好的胡萝卜丝，出锅前淋入少许香油，拌匀即可出锅。
将炒好的咸什放置容器内，撒上香菜段儿和芝麻，晾凉后即可食用。
新年寄语：祝大家新年快乐，生活幸福！
zzy_alice
发表于 2013-2-13 08:04:31
很爽口的样子
瑞希妈
发表于 2013-2-13 08:39:31
做得真好啊
sumaut
发表于 2013-2-13 10:11:37
咽口水了。
木瑶
发表于 2013-2-13 10:13:07
看上就赏心悦目额
嘉娘
发表于 2013-2-13 10:53:55
简单又好吃------------
gaobaobao2006
发表于 2013-2-13 11:14:20
好看，肯定也好吃。
abbocom
发表于 2013-2-13 13:42:19
真好真好，今天晚上来一个
云飘扬
发表于 2013-2-13 15:42:55
看着流口水呀。{:soso_e124:}
snoopy8127
发表于 2013-2-13 15:49:59
恩，看到现实版的了，我记得在梁实秋的雅舍谈吃里好像见到介绍这道菜，很诱人。
xuzhuo_sh
发表于 2013-2-13 16:15:18
大过年的吃的有点腻，这道菜好，清口、健康！
ahlsz
发表于 2013-2-14 18:40:20
看着就想吃
冷月
发表于 2013-2-14 19:13:33
看起来挺好吃的，吃肉吃腻了吃点这个也不错
jyflying
发表于 2013-2-15 11:22:06
看着就开胃~~！lz的照片技术也很棒~~！
家有小老鼠
发表于 2013-2-18 14:15:45
今天没吃午饭，看什么都觉好吃啊。
coomiao
发表于 2013-4-4 19:38:28
看着还比较有食欲！
马大姐
发表于 2013-4-6 14:08:02
一直喜欢凉菜.这个看着也有凉菜的清爽呀！
bmztpcyd
发表于 2013-4-7 17:52:08
只看图片就想流口水，一定很好吃。
yhutong
发表于 2013-4-8 08:20:08
这道菜 我喜欢,我就投这了
称心如意
发表于 2013-4-8 09:52:34
感觉不错呀
dingdangfan
发表于 2013-4-9 10:36:49
清爽的小菜，照片拍得也很美！投票啦{:soso_e100:}
骉骉
发表于 2013-4-9 12:24:25
看起来好诱人！
lzmszn
发表于 2013-4-10 09:46:13
看着就有食欲．
anngai
发表于 2013-4-11 10:40:20
一眼就相中了这道菜，看着就好吃啊。
ljrsly
发表于 2013-4-18 12:08:00
哇 看着好有食欲哦
nancyhumum
发表于 2013-4-19 22:41:07
我喜欢吃，清淡又不失香味！
jovichs
发表于 2013-4-26 08:22:54
第一次看到這種菜,看起來很清爽
骉骉
发表于 2013-5-3 12:32:41
好美味！小时候家里也做过，不过这个不算凉菜吧
qqnn糖
发表于 2013-5-3 13:58:35
看着很不错的样子{:1_1:}
becky1234
发表于 2013-10-11 12:09:50
看起來很棒, 感謝分享.