鱿鱼榛蘑烧排骨

yanyichen 发表于 2011-4-30 09:03:13

材料：猪小排350克、干鱿鱼50克、榛蘑（或者其他干蘑菇）50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖3－4粒、八角2－3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法：1、干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发，泡榛蘑的水留下待用
2、鱿鱼切细丝，将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
3、锅烧热，下油烧至6成热，下姜片和大蒜炒香
4、下排骨炒金黄
5、加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
6、加榛蘑、鱿鱼和泡发榛蘑的水，水要没过材料
7、烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可

angela_fu 发表于 2011-4-30 13:05:09