秋天妈妈 发表于 2010-9-16 20:53:56

：【2010年妈妈网-中秋活动】之 干豆角炖五花肉

本帖最后由 秋天妈妈 于 2010-9-16 21:07 编辑



主料：五花肉,干豆角。
调料： 葱、姜、蒜末、胡椒粉、盐、油、白糖、料酒、香菜
特色： 四季皆宜的家常菜
做法： 1. 干豆角泡发后切段；2. 五花肉放入冷水锅中,煮至八成熟,出锅过冷水，然后切成块；3. 锅里放油，烧热，放切好的葱姜蒜末儿少许，爆炒出香味儿；
4. 再放入一勺白糖，一勺老抽，然后放五花肉干炒； 5. 五花肉七成熟时，放开水，放干豆角，再放一勺料酒，一勺老抽，放一点儿胡椒粉（或者南乳，按自己的口味儿放调料）。
6. 大火烧开，小火炖近一个钟，炖到豆角全部吸收五花肉的肉香之后，放盐再焖10分钟，撒上葱花，就可以出锅吃啦。

秋天妈妈 发表于 2010-9-16 20:57:19

哎呀，排版怎么乱七八糟的

秋天妈妈 发表于 2010-9-16 21:08:34

终于搞好了{:92:}

富娃 发表于 2010-9-16 21:44:05

好香啊，不错:$

admin 发表于 2010-9-16 22:19:19

看着就有胃口:D

ygf666 发表于 2010-9-16 23:00:46

用干豆角做菜有嚼头.

funblue 发表于 2010-9-17 08:41:21

好手艺啊~~

jwu2047 发表于 2010-9-17 09:08:04

看着诱人啊

ROSY妈妈 发表于 2010-9-17 15:18:24

好手艺啊，嘴馋了！

Teddy 发表于 2010-9-17 21:45:37

流口水，滴滴嗒......

壮壮妈妈 发表于 2010-9-19 23:57:44

{:1_1:} 这道菜超赞，很喜欢，下饭。

nanaprince 发表于 2010-9-20 16:14:19

{:1_1:}肉肉的颜色好诱人啊。

shily 发表于 2010-9-20 17:04:55

本帖最后由 shily 于 2010-9-20 17:07 编辑

还让不让人活呀~~~~~~就不能把这一类不那么有利于健康的东西做难看点吗？？？
俺现在就想吃那里面的肉！{:78:}
俺上周才做了一锅干豆角，都没肉！

ROSY妈妈 发表于 2010-9-21 10:59:25

好馋啊，真想吃啊！

楚妈 发表于 2010-9-21 17:08:42

干豆角炖五花肉是很好吃，这个菜没有南北的分别的，我南方人，也常吃的，不同的是，常用来蒸，不炒和闷。
也就是干豆角稍微泡泡放在盆底，放上几个大蒜子；
五花肉切片，加盐、味精、料酒搅拌均匀，有时候喜欢加些淀粉搅拌，因为大城市的肉没有小地方现杀的肉香和滑（个人和家人看法），味精我一般不添加，好多年没有买过味精了；
搅拌好的肉搁置在干豆角上，然后隔水蒸30-40分钟；
我家最喜欢吃，第二餐蒸的，因为更加的透、味道更加香，干豆角也充分的吸收肉汁。

楚妈 发表于 2010-9-22 08:23:58

shily,图我贴好了。

lilycrown 发表于 2010-9-29 13:03:29

口水流了足有一尺长。。。

dancingsnowliu 发表于 2010-10-1 23:25:06

勤劳的好妈咪啊

独219 发表于 2010-10-2 15:21:11

本帖最后由 独219 于 2010-10-2 15:21 编辑

不知道干萝卜丝能不能这样烧？

jwu2047 发表于 2010-10-2 21:16:50

就是我这干豆角比较难买，看着很好吃，梅菜扣肉也是这么做，先擦擦口水继续看

涟涟 发表于 2010-10-3 10:33:19

我们都爱吃这一口，家里的干豆角巨多，好吃！一定要试试！

tangyuan2012go 发表于 2012-9-4 16:34:23

学习，流口水哦！

初夏 发表于 2012-9-6 18:16:08

这道菜我们全家都爱吃。

yxr789 发表于 2012-9-6 19:10:26

看着很诱人呀，有机会也要试试

mangobaby 发表于 2012-9-6 21:43:35

{:soso_e102:}流口水呀
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