dengxr1003 发表于 2011-5-8 08:51:35

发一款可爱的娃娃妈妈饼干，祝大家母亲节快乐。附上详细做法

昨天下午做了一些娃娃饼干，呵呵，可爱吗？

现在我把做的方法告诉大家。
方子：黄油60克，糖粉40克，鸡蛋半个，低筋面粉100克，高筋面粉30克。可可粉一勺。
烤制方法：160度，10分钟。
步骤：
1、把黄油软化。加入糖粉打发。
2.分三次加入鸡蛋，每次加鸡蛋前都需使黄油和鸡蛋充分混合。见图1.（图中白色的部分是一点面粉，等我准备加面粉了才想起拍照。）

3、筛入高筋面粉和低筋面粉。揉成面团。见图2


4、将面团分成两份，其中一份加入可可粉。分别揉好。见图3.PS：可可粉很容易上色，所以需要一勺就行，我加的有点多，不过没关系，混合的时候注意不要全部混和就行。


5、用保鲜膜包好面团，放在冰箱冷藏半个小时。
6、取出黄油面团，擀开。我的窍门是放在保鲜袋里擀。方便又干净。
7、把保鲜袋撕开，然后用裱花嘴做娃娃饼干的脸。见图4.图5


8、同样取出可可面团，擀成同样厚度。然后发挥您的创意，给娃娃做头发和装饰。见图6.图7。


9.160度，10分钟烤制。每家的烤箱温度有些不一样。所以大家最后几分钟要盯着看看，黄色面团有点上色即可。
10.烤好的饼干见图8-10。


11.这款饼干很简单，但如果加上创意就比较耗时间了。第一盘做好后，女儿太爱吃了，公公也喜欢。婆婆舍不得吃，说太费工夫了。所以为了让老人也饱饱口福，第二盘我直接烤成了小圆饼，呵呵，皆大欢喜！图11

嘉娘 发表于 2011-5-8 09:02:05

可爱，节日快乐

spring523 发表于 2011-5-8 09:09:33

这个，好可爱，我都很喜欢，更别说小朋友了，母亲最伟大！
突然看到怎么你家西西41岁啦？

dengxr1003 发表于 2011-5-8 09:13:45

现在改了。是三岁，呵呵

peterpan 发表于 2011-5-8 09:16:23

好可爱啊！要是我能做出来，我也舍不得吃

sammiyu 发表于 2011-5-8 09:20:02

{:76:}好可爱的小饼干哦，小孩子一定都很稀饭

月微微 发表于 2011-5-8 09:29:40

先学习学习，，母亲节快乐~~

liuyitianshi 发表于 2011-5-8 09:33:01

太好了，今天就做

Teddy 发表于 2011-5-8 10:13:22

好可爱，可惜咱家没有烤箱，如果有，说不定我们家娃会亲自上呢！

satellite 发表于 2011-5-8 10:30:22

好看好玩，肯定好吃。

娃爱的墨墨 发表于 2011-5-8 10:37:46

真的很可爱啊 一会就去试试

ldbmi 发表于 2011-5-8 11:11:40

真棒！我也想吃！

waterlily 发表于 2011-5-8 15:14:47

这款饼干真可爱！

小妖1999 发表于 2011-5-8 16:38:30

好可爱的饼干
祝节日快乐

windy 发表于 2011-5-8 21:20:38

真可爱，好佩服能干的妈妈

liuna0724 发表于 2011-5-8 21:44:03

好可爱的礼物……

COLUU 发表于 2011-5-9 11:27:48

我也一直想跟女儿一起做饼干，不过总是怕麻烦而没动。

mj523 发表于 2011-5-9 12:31:24

真可爱，                  

瑶瑶妈 发表于 2011-5-9 15:03:02

本帖最后由 瑶瑶妈 于 2011-5-9 15:04 编辑

很可爱哦，好用心的妈妈。请教一下，做饼干为啥还要用到高粉呀？

dengxr1003 发表于 2011-5-9 15:09:29

回复 瑶瑶妈 的帖子

看来您是位高手妈妈。一般来说，只有面包才用到高粉。
我这个方子是参考了其他人的博客。
加入高粉的时候，我之前也有点疑惑。
不过烤了之后，我发现这款加了高粉的小饼干，一是口感上要脆一些。二是烤的时候基本不会变形。

行云jk 发表于 2011-5-9 15:52:07

好能干的妈妈哦，家里人有口福！

dengxr1003 发表于 2011-5-11 12:35:49

哈哈，饼干很好吃。女儿早上看着空空的饼干筒，又催我做一点啦

likezh 发表于 2011-6-10 21:36:46

看着真不错
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