点滴 发表于 2013-6-16 16:36:12

初五棕子初九裹

本帖最后由 点滴 于 2013-6-16 17:17 编辑

   第一锅的棕子已经出锅了。唔。满屋子都是棕叶清香味。就是小时候妈妈裹棕子的味道。美食贴可以看。看多了。自然就会自己亲自试一试了。
      在外面无论买多贵的棕子我都觉得不好吃。特别是超市那些。因为都没有棕叶香。棕子为什么很香。是缘于棕叶自然的清香味。这只有自己DIY才有的。好久没包了。难道今天孩子爸二天休息在家。
四斤米。一斤绿豆。红豆。肉肉。十五个咸蛋。包了有五十个小棕子。
很久没包。有点生疏了。米最好泡过夜。晾干。加油盐腌一二小时。这样包出来的棕子就很有入味了。去年我还加了点食碱。这样包出来色泽很诱人。更增添棕子的香气。但有人说对小孩不好。为了健康只能会舍弃了。不会像有些棕子。看到白白的糯米就没有食欲。






snail913 发表于 2013-6-16 16:49:03

我喜欢吃粽子，你很能干啊。

iloveyoubmw 发表于 2013-6-16 16:49:13

我做肉粽不成功

点滴 发表于 2013-6-16 17:19:38

本帖最后由 点滴 于 2013-6-16 17:25 编辑

iloveyoubmw 发表于 2013-6-16 16:49 http://www.ebama.net/static/image/common/back.gif
我做肉粽不成功

      为什么不成功？？？？
   米可以泡过夜。如果不过夜。就要泡四小时这样。让米充分膨胀起来。这样保证你入锅煮的时候。米不会爆漏开来。我也怕不会。当时一个朋友教我。不怕漏米。如果没包好。你就使劲用绳子绑住这样。不会漏米出来。不会影响出锅的。因为糯米也是带粘性的。如果实在怕。可以让亲戚或朋友上门示范下。都说创业难嘛。第一次肯定是有点不太顺利的。
    我是棕子过水面放入高压锅。大火转中火。保守些二十分钟这样。其实十五分钟已经熟了。

ihatepp 发表于 2013-6-16 18:00:21

太能干了,望粽兴叹阿!!

miaowmom 发表于 2013-6-16 18:14:58

支持！我也喜歡啊！！！！樓主強大！！

meij81 发表于 2013-6-16 18:25:29

粽叶加油加盐怎么加

小猫子0623 发表于 2013-6-16 18:47:33

十来岁时跟妈妈学过，这过了20年了都。因为女儿爱吃，今年我也特意包了些，虽说难看了点，但小家伙还是爱吃。不知道楼主的肉馅是怎么包法，就把肉腌了就行吗？

iloveyoubmw 发表于 2013-6-16 21:51:15

点滴 发表于 2013-6-16 17:19 static/image/common/back.gif
为什么不成功？？？？
   米可以泡过夜。如果不过夜。就要泡四小时这样。让米充分膨胀起来。这 ...

肉虽然腌过，但还是没什么味道，反而破坏了粽子原本的清香

zw140139 发表于 2013-6-16 22:07:29

很好的粽子！

topper 发表于 2013-6-16 22:13:08

给爸妈网姐妹一人邮1个{:soso_e100:}

点滴 发表于 2013-6-17 09:31:32

小猫子0623 发表于 2013-6-16 18:47 static/image/common/back.gif
十来岁时跟妈妈学过，这过了20年了都。因为女儿爱吃，今年我也特意包了些，虽说难看了点，但小家伙还是爱吃 ...

晕。有病毒？我回复二次都没显示 。肉加五香粉。超市有卖。加酱油。盐。油腌三小时这样。最重要咸蛋黄很重要。这个很香。

693111992 发表于 2013-6-17 10:57:17

太能干了。我都不会

1741664237 发表于 2013-6-17 12:45:00

我不会包呀，米从边上往出漏，浪费了很大的粽子叶！

yunan 发表于 2013-6-17 13:13:55

这么多，怎么吃的完啊！！！

meij81 发表于 2013-6-17 14:20:07

能不能上传几张包粽子的照片呀，还有那个鸭蛋黄是怎么用？

dingdangfan 发表于 2013-6-17 16:22:22

哇，这么多粽子！

娃爱的墨墨 发表于 2013-6-17 17:29:30

这么多的粽子啊

心悦☆橙 发表于 2013-6-17 22:09:56

你真是能手

嘉娘 发表于 2013-6-18 08:42:38

太能干了，这个也会-------

xyxz86 发表于 2013-6-20 14:52:37

我奶奶包的肉棕超好吃
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