甜文妈咪 发表于 2013-8-29 18:49:51

终于成功了!苏式鲜肉月饼

感谢坛子们的支持，我再接再厉，终于成功了，不管是口味还是品相，都还可以，{:soso_e113:}







甜文妈咪 发表于 2013-8-29 18:50:21

咖喱鲜肉月饼

原料

油皮

面粉110克，猪油38克，水50克

油酥

面粉80克，油40克

馅料

肉馅150克，洋葱30克，葱2克

调料

咖喱块18克

份量

8个

时间

烤箱200度预热中层20分钟左右。

做法

1，锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香

2，倒入咖喱炒出咖喱色

3，再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末

4，搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用。




5，油皮材料混合均匀，油酥材料混合均匀，放入保鲜袋中30分钟

6，将油皮和油酥分成八份

7，将油皮包入油酥

8，包好成圆形




9，将包好的圆形擀长

10，卷起，盖上保鲜膜醒10分钟

11，再擀长卷起，

12，盖上保鲜膜再醒10分钟




13，醒好的面团将上下两边再折向中间

14，擀成圆形

15，包入肉馅

16，整形成圆形




17，将月饼放入烤盘中

18，烤箱200度预热中层20分钟左右




冷却的月饼，皮的起酥效果更好，但肉馅有些凝固了哈。预烤一下吃效果更棒。



PS
1，想要层层起酥的外皮，猪油必不可少。如果想健康，可以用色拉油，但效果肯定要差些了。

2，自己在家里做，猪油肯定是放心的油拉。

3，在猪肉里加少许的榨菜也可以哦。

lyjlffffff 发表于 2013-8-29 19:32:51

哇，看着就觉得好好吃，楼主真能干，打算学着做

幸福的老虎 发表于 2013-8-29 19:54:51

楼主太能干了

senjies 发表于 2013-8-29 20:21:40

赞一个 棒极了

juliay 发表于 2013-8-29 20:31:10

真能干呀！

米拉夫人 发表于 2013-8-29 20:31:20

你还真是执着，哈哈。

rosyxin 发表于 2013-8-29 21:21:57

好赞，，下次试试

浩浩妈 发表于 2013-8-30 10:58:18

口水ing~               

sophieandbob 发表于 2013-8-30 12:53:38

这个想吃，加点榨菜。美

快乐郭妈 发表于 2013-8-30 14:27:15

看上去不错，真是牛人！我看见制作过程就头大。。。。。。

to_pig 发表于 2013-8-30 14:49:06

哇，真不错

666 发表于 2013-8-30 15:44:34

楼主太厉害了，看得口水直流啊{:soso_e179:}

hellenwong 发表于 2013-8-30 20:50:51

甜文妈咪 发表于 2013-8-29 18:50 static/image/common/back.gif
咖喱鲜肉月饼

原料


太棒了又好看又好吃 还有菜谱提供谢谢

inhurry0 发表于 2013-8-30 21:02:30

收藏了，试试看！

miaowmom 发表于 2013-8-31 00:00:07

來來，快遞一打給我~

善若 发表于 2013-8-31 00:08:54

看着很不错哒，最近天气凉了，我的烤箱也该上班班了。。。。


善若于2013-8-31 00:08补充以下内容：
看着很不错哒，最近天气凉了，我的烤箱也该上班班了。。。。


善若于2013-8-31 00:09补充以下内容：
看着很不错哒，最近天气凉了，我的烤箱也该上班班了。。。。


善若于2013-8-31 00:09补充以下内容：
不好意思，电脑卡了，没想到点了这么多次了{:soso_e149:}

我就是lalala 发表于 2013-8-31 02:48:33

馋啊！！！！

红檀 发表于 2013-9-5 23:54:22

真不错。谢谢分享

mybigtiger 发表于 2013-9-9 15:53:40

楼主太强大了，我等望尘莫及啊

李豆豆他娘 发表于 2013-9-9 16:45:14

楼主太厉害了！

becky1234 发表于 2013-9-10 14:53:45

看了真想咬一口, 找機會來試試.

在广州 发表于 2014-9-11 14:55:07

谢谢分享，赞一个。
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