aabbxx 发表于 2013-9-11 22:06:40

普通平底锅煎牛排

先将牛排放入平底锅
牛排上面渗出血水后翻面
等到侧面外观熟了就起锅
上面再洒上一点盐
但吃起来像是粉粉的猪肝, 並不美味
虽然牛排断面是9分熟
而且味道有血腥味
最后只好沾黑胡椒酱来盖掉这血腥味
除了换煎牛排的专用锅外
有没有些小技巧能让牛排更美味?

zw140139 发表于 2013-9-11 22:18:42

一直有自己煎牛排，虽然不及专业店，但味道尚可

mao3818 发表于 2013-9-23 20:14:51

我是先用调料加上生粉腌上二十分钟再煎，这样入味而且比较嫩。


mao3818于2013-9-23 20:16补充以下内容：
腌时加各种调料，料油啊、胡椒粉啊、五香粉啊、香葱啊，这样完全不会有血腥味。

littleair 发表于 2016-10-21 13:01:18

学习了！！！
页: [1]
查看完整版本: 普通平底锅煎牛排