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nanaprince 发表于 2011-5-24 09:26:41

【快乐六一 美食秀秀秀】之 美味营养双皮奶

本帖最后由 nanaprince 于 2011-5-24 09:27 编辑

牛奶及其奶制品一直备受小朋友们的喜爱，乘着六一的东风nana就来秀秀这道美味又营养的双皮奶，呵呵，照惯例先上成品图吧！


准备材料：
特浓牛奶400g 或者 牛奶300g+雀巢淡奶油100g，经实验后者的奶香味更加浓郁哦，蛋清2个，糖粉25g-30g。
制作方法：
1、牛奶与淡奶油混合后煮沸即可（PS.不要煮太久哟，要不奶皮会少的），将煮好的牛奶倒入碗中放凉，直至表面有一层奶皮出现；


2、掀开奶皮一角，将牛奶倒入另外的器皿中；
3、将蛋清与糖粉混合打匀后倒入牛奶中再次混合均匀；
4、将混合液过筛（PS.其目的是让成品更加细腻，nana小懒的这一步直接省略了）；
5、将混合液倒入有奶皮的碗中；

6、用保鲜膜将碗的表面包住（PS.其目的是成品表面更加细腻）；

7、将封好保鲜膜的碗放入蒸锅中，蒸至表面凝固即可，此过程根据各自的蒸锅火力大小时间约10-25分钟不等，查看成品的状况就好。
8、香喷喷的双皮奶出锅后即可食用，当然在这样的炎炎夏日，我们还可以把双皮奶置于冰箱内待其冷却后就是一道可口的冰冻双皮奶啦，口感很细腻香滑，一定能成为小朋友夏日里的一道美味甜品。

PS.双皮奶本身就是白白的，nana也没法把它拍的美美的，但口感真的很不错，nana的宝宝非常喜欢吃哟，大家也来试试吧。

tinasu 发表于 2011-5-24 09:30:34

谢谢，不过我是不吃牛奶的。

轩轩妈 发表于 2011-5-24 09:32:45

学习学习。。。将混合液倒入有奶皮的碗中。。。倒入奶皮下面？还是上面呢？

娃爱的墨墨 发表于 2011-5-24 09:52:03

学习了，回家做给孩子吃

lisazgc 发表于 2011-5-24 10:00:07

非常美味看起来，有图有真相。
双皮奶制作的最佳选材应该是水牛奶，可现在能找到真正的水牛奶着实不多。我有幸在水牛奶公司任职，用水牛奶制作出来的双皮奶及姜撞奶实属一流，口感细腻柔滑，奶味非常纯正香浓。

wuchangg 发表于 2011-5-24 10:12:01

真不错！！

寻秦 发表于 2011-5-24 10:48:38

糖粉是什么东西 超市能买到吗

liwanbomm 发表于 2011-5-24 11:16:17

{:soso__10818753140791209636_2:}看着真不错！

huanxiang_lili 发表于 2011-5-24 16:00:12

哇哇哇，好好吃的样子哦

yt_sheep 发表于 2011-5-26 16:19:43

这个从来没有做过，来学习了，一定要做，一定合我家宝贝的口味！

qing4555 发表于 2011-5-27 13:26:14

真不错，孩子肯定喜欢。

dengxr1003 发表于 2011-5-31 14:16:02

甜甜的感觉真好

佳佳妈 发表于 2011-6-9 13:47:49

看起来真是不错的。

dtt7580 发表于 2011-6-10 00:26:15

这个孩子和孩子她爹肯定爱吃，回头试试

申申MAMA 发表于 2011-6-14 13:11:39

初次与美味营养双皮奶相识，就被它嫩滑嫩滑的样子给迷住了。

pengjy2004 发表于 2011-6-15 15:37:59

学习了，不过看起来步骤有点复杂啊！

糊涂装明白 发表于 2011-7-5 18:58:16

听说过的南方小吃，没吃过也没见过！

爱无止境_秀宁妈 发表于 2011-7-7 11:04:10

好有耐心啊

youthwh 发表于 2011-7-11 17:38:57

小臭乖 发表于 2011-7-22 10:49:36

来学习了，谢谢v

欣赏 发表于 2011-8-7 11:18:58

看着很美味哦

2011bearluck 发表于 2012-1-10 16:00:14

收藏。有空做做看，我家宝贝爱吃甜点，一定喜欢！

poohbear 发表于 2012-1-12 13:54:03

留个脚印夏天做。

长沙蜗牛 发表于 2012-3-6 15:55:47

要学着做。{:soso_e142:}

forteixt 发表于 2012-3-11 18:01:39

看着不错，好好吃{:soso_e179:}


forteixt于2012-3-11 18:01补充以下内容：
看着不错，好好吃{:soso_e179:}

蓝瑟奇 发表于 2012-3-15 16:12:40

谢谢楼主分享

碧海星辰 发表于 2012-3-15 16:41:53

过来学习了！

雪儿的妈妈 发表于 2012-3-15 21:01:37

要试试，谢谢啦！

长沙蜗牛 发表于 2012-3-26 10:49:11

今晚回去做，谢谢了！

fairyxf 发表于 2012-3-30 11:21:01

我家不喝奶粉的时候给弄弄

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