痞子盖0101 发表于 2013-12-24 11:11:10

闽南咸饭

姐妹们很爱吃我做的闽南咸饭。已经好几年不做了。她们还念念不忘。
今天就说说闽南咸饭的做法吧。
配料：提鱼鱼干（在福州市这么说的），里脊肉，蛏干或者花蛤干，香菇
主料：大米
现将大米洗干净沥水。
大锅烧好，放入油，煎会儿（下火即可）。先后放入肉，提鱼干和香菇，大米爆炒。看到大米一粒粒分的很清楚不粘锅时。将这些导入电饭煲。放适量的水（煮干饭放多少水就放多少水）。下些酱油着色，适当的味精或鸡精。电饭煲盖上。接着就跟正常煮干饭一样。
北方的朋友若是介意海鲜可以适当选择配料。我和小伙伴们觉得放海鲜很鲜美啊。

turnup 发表于 2013-12-24 11:16:41

回头学做啊。谢谢

elamelam 发表于 2013-12-24 11:18:53

福建的蛏子的确实是人间美味，可惜在内陆不是经常可以吃到。

明昧 发表于 2013-12-24 11:54:15

这道菜比较有意思，另外里脊不腌制 裹少许水淀粉直接炒是否会柴

zhm99 发表于 2013-12-24 11:54:57

学习一下，最喜欢小吃了。

huachun 发表于 2013-12-24 11:58:44

没吃过，以后做做试试。

tjslh 发表于 2013-12-24 12:00:48

北方人，第一次听到这样的做法，试试

weiwei_jo 发表于 2018-6-11 09:29:43

谢谢分享！！！

认真学习哦 发表于 2018-6-23 22:25:04

进来看看喽！！！！！！
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