晒晒给儿子做的紫薯馒头
本帖最后由 叮叮当当 于 2011-6-17 12:55 编辑好长时间没蒸馒头了，前几天看到一个妈妈说蒸馒头，有的妈妈要图图，我来晒晒吧。
用料：面粉（1公斤左右），紫薯（我没有量，一大个吧），白砂糖（1两左右），安琪酵母（按照上面标的用量用就可以了），温水适量
因为紫薯营养丰富还有抗癌，防癌功效，放一些在面里，蒸好的馒头也很能吊起小孩子的胃口。
第一步，先把紫薯洗干净，切成薄片，放在陇上蒸，蒸出来还是很诱人的
第二步，适量的酵母放温水里融化，放入面粉，紫薯捏碎和面粉充分融合，砂糖也要同时放入哦，下面是揉好的面团
第三步，面团发酵，盖上盖子，昨天我这边气温大概30摄氏度，发酵时间2小时左右
第四步，馒头成型，把发好的面分成小面团，揉成馒头状，这个时候不要马上放入锅内，要放置醒20分钟左右
我的手艺欠佳，大小不一样，TX们将就着看吧，呵呵
第五步，馒头上锅，把水烧开，馒头放入笼中蒸大概15分钟，然后就可以“出炉”了，蒸好之后不要马上开锅盖，要冷却一两分钟
上图图了，营养诱人，甜甜香香的紫薯馒头哦
第一次蒸紫薯馒头，面粉和紫薯的量没太好掌握，蒸出来颜色有点浅，紫薯可以多放些，会更漂亮些
真能干的妈妈。 第一次上图，不太会，最下面的图片浏览的时候没有，怎么一保存就出现了，找不到去掉的地方哎 大家有兴趣不嫌麻烦的话，可以把菜用料理机打碎代替水来和面，绿的，黄的，都可以，多色的也可以，那就是开花馒头了，小小孩不喜欢面食的话可以试一下 叮叮当当 发表于 2011-6-17 12:56 static/image/common/back.gif
第一次上图，不太会，最下面的图片浏览的时候没有，怎么一保存就出现了，找不到去掉的地方哎
就还在插图的那个地方，把不要的删除掉就可以啦{:soso_e100:}
好诱人啊，真想吃上两个。 我怎么看不到图，这里的妈妈怎么都那么能干 看起来很不错啊，找时间也自己弄一次给大宝吃 都是能干的妈妈 真好啊，我们家孩子不怎么爱吃饭，看样子是要给他换着花样做了{:soso_e130:} 唉，可惜我吖不喜欢吃馒头 不知道做面包如何,有了面包机就更懒了 以后也学习做一些，变变花样孩子爱吃 这个卖相已经很不错了，可惜天气热了都不喜欢吃面食，等天凉了来做。 这个很营养哦，正宗的粗粮，我也给孩子试试去！ 还可以用南瓜做呵呵能干的妈妈 太棒了，看的口水都留下来了 真好，就是我们北方很少卖紫薯的，要不也做做！ 单单紫薯蒸了吃很噎的
这个法子好 我家的爱吃，可惜我不会做． 学到了，正好昨天买了两个紫番薯，明天就试试。 面团就已经很好看啦
都是能干的妈妈 太厉害了,为什么我家做的馒头都失败呢~~~ 紫署好难买啊 我昨天试了一次，呵呵，全家老小都爱吃，谢谢楼主的分享！ O(∩_∩)O！看起来就好吃
顺便砸了个金蛋{:soso_e112:} 不错！下次也来试一下！ 孩子 看了也喜欢吃
页:
[1]