qiuqiubu 发表于 2014-3-22 19:41:09

发个戚风蛋糕的图

学了个戚风蛋糕，从此跨入烘焙门槛！

甜文妈咪 发表于 2014-3-22 19:43:06

貌似爬了不高哇

antilope 发表于 2014-3-22 19:59:47

我也是烘焙爱好者，支持。。。

zhm99 发表于 2014-3-22 20:02:06

烤箱温度好像不够高。

糖豆甜瓜妈 发表于 2014-3-22 20:06:20

对于第一次新手来说，做得还是很不错的。
好像顶部有一些回缩。裂纹倒是不太严重。
味道肯定是好的。无添加的蛋糕塌陷或裂纹都不是问题，还是好吃健康放心。

qiuqiubu 发表于 2014-3-22 20:21:55

糖豆甜瓜妈 发表于 2014-3-22 20:06 static/image/common/back.gif
对于第一次新手来说，做得还是很不错的。
好像顶部有一些回缩。裂纹倒是不太严重。
味道肯定是好的。无添 ...

感谢肯定啊，时间有点短了，15分，第二次做的就好多了，以前做过都没有成功过，这次找了个烘焙店的老板教的，以后就可以更多尝试了

qiuqiubu 发表于 2014-3-22 20:22:14

zhm99 发表于 2014-3-22 20:02 static/image/common/back.gif
烤箱温度好像不够高。

是时间有点短了

晨晨baby 发表于 2014-3-22 20:33:46

昨天做了酸奶戚风，很细腻，最喜欢戚风了，加油吧，烘焙是个坑

hehxyy 发表于 2014-3-22 20:34:00

这里这么多烘焙高手呀！佩服！

TeddyAviva 发表于 2014-3-22 21:30:08

我也正想入烤箱呢，受不了大家的诱惑啊！

布布幸福之旅 发表于 2014-3-22 22:20:03

因为一本亲子烘培书，我也爱上了烘培。今天外出游玩的时候，也带上了和孩子一起做的蛋糕。

cn66441989 发表于 2014-3-22 22:30:48

好想吃，看来我自己还是要多努力啊

dayunyun 发表于 2014-3-22 22:32:08

戚风蛋糕，真是气疯我啦，屡战屡败，目前0成功率。坐等楼主讲讲经验啊

qiuqiubu 发表于 2014-3-23 20:19:30

dayunyun 发表于 2014-3-22 22:32 static/image/common/back.gif
戚风蛋糕，真是气疯我啦，屡战屡败，目前0成功率。坐等楼主讲讲经验啊

其实最关键的是蛋白的打发，然后就按君子的方子做就可以了，一定是硬性发泡才行，我也是初试，好不容易小成功了下



qiuqiubu于2014-3-23 20:23补充以下内容：
刚刚学了一点蛋糕柸，就想学裱花了，是不是太着急了

zhishiji 发表于 2014-3-23 23:51:10

这款蛋糕是看似简单，实则很难啊，我做的要不就是爬不起来，要不就是塌了，楼主这个颜色看起来还是很漂亮的～

lliqi 发表于 2014-3-24 08:23:31

难得做好,现在不做了
页: [1]
查看完整版本: 发个戚风蛋糕的图