柳哨儿 发表于 2011-6-22 09:35:51

烟台名果-大樱桃-亲手熬制的大樱桃哦

烟台大樱桃是全国闻名的哈，这个季节又是集体上市的时候，品种特别多，我不是烟台本地人，所以说不出那些个品种。不过向烟台本地人学习了这个熬制樱桃的做法，可以冷冻存到冬天吃哦。
想想坐在有暖气的家里，吃着冰冻的樱桃，哇，那种感觉一定很好吧。
熬这个樱桃，不用特别好的樱桃，那种特大特甜的樱桃还是新鲜的好吃哦。个头小的便宜点的就可以拿来熬着吃啦。
小朋友是特别喜欢这个汁的，我闺女就爱喝，熬完的樱桃还是有点酸，不过也好吃哈。
说下做法哈：
1.洗净，去掉把，没去核哈。入锅，锅一定没有油哈。放入适量冰糖（单晶的），少了会酸，太多会太甜，我都是估摸的。
http://www.ebama.net/data/attachment/album/201106/22/0855046jmg3g6gezf93jie.jpg
2.开火熬吧，要不停的搅啊搅啊
http://www.ebama.net/data/attachment/album/201106/22/08554605b2mm00zbfgbgzj.jpg
3.熬出泡泡啦，火可不要太大了哈。
http://www.ebama.net/data/attachment/album/201106/22/085630wwwrezuyxyehnuyx.jpg

4听不到冰糖啥啥响的声音了，再熬一会就关火啦。
http://www.ebama.net/data/attachment/album/201106/22/085711n1o12jm882zhpoj7.jpg
5.晾凉后装入密封的盒子里，放冷冻，冬天拿出来缓了吃，那个汁真的特别好喝的说。
http://www.ebama.net/data/attachment/album/201106/22/085759qz6hndothtg6z2b8.jpg
6.今晚的晚餐，鸡腿炖土豆哈哈。
http://www.ebama.net/data/attachment/album/201106/22/085842kkpk0x11or9pe8be.jpg







第一次在美食发帖子哈，见笑了哦。




sammiyu 发表于 2011-6-22 09:44:27

烟台大樱桃真的是全国闻名的，我们这边到了这个季节也经常团呢

angela_fu 发表于 2011-6-22 09:51:33

只可惜今年回去的时候吃不到新鲜的了，只有老妈给老早就放在冰箱里的了

smartzz 发表于 2011-6-22 09:58:46

垂涎三尺呀....看图片就觉得酸酸的了...
烟台樱桃很便宜么？很喜欢吃，可本地比较贵且没好品种。

spring523 发表于 2011-6-22 10:07:28

看得我是口水直流啊！樱桃这么吃还是第一次见呢！我们这的樱桃超贵啊！

sunnymum 发表于 2011-6-22 10:19:07

没看明白，不放水就这么干熬吗

cloud 发表于 2011-6-22 12:56:11

支持发帖，下次多烧点好菜好吃的出来分享。

yt_sheep 发表于 2011-6-22 13:01:58

跟你学学，也做介个

smartzz 发表于 2011-6-22 13:13:19

本帖最后由 smartzz 于 2011-6-22 13:13 编辑

刚在TB上搜了搜，有当天采摘当天发货滴，价格24左右...
羡慕烟台同学呀

kellyan 发表于 2011-6-22 14:15:06

头一次发现 大樱珠含这么多水分呀？

admin 发表于 2011-6-22 22:21:31

烟台樱桃多少钱一斤？

天才二宝妈 发表于 2011-6-23 10:03:55

我这个口水流的，
这才发现把管理员都吸引来了。
馋猫多啊！我每次去烟台，
那帮人总要刺激我，哎呀，你来晚了，樱桃没啦。
要不就来早了，樱桃还没熟呢。
总赶不上个正点，真是。{:soso_e135:}
超市买到的总觉得甜度个头不行。

奈何 发表于 2011-6-23 11:20:40

这么大的水份.

smartzz 发表于 2011-6-23 22:18:27

受不了刺激，今天终于在TB下单订了一箱，5斤装109,号称是当天采摘当天发货滴~~~

smartzz 发表于 2011-6-23 22:19:24

smartzz 发表于 2011-6-23 22:18 static/image/common/back.gif
受不了刺激，今天终于在TB下单订了一箱，5斤装109,号称是当天采摘当天发货滴~~~

另问，吃不完的樱桃如何保存？
是冷冻还是冷藏？放冰箱是否需要塑料袋或纸袋先包裹着？

丽水紫贝 发表于 2011-6-24 06:15:47

樱桃原来还可以这么吃。这边樱桃也太贵了。

柳哨儿 发表于 2011-6-24 07:56:44

smartzz 发表于 2011-6-23 22:19 static/image/common/back.gif
另问，吃不完的樱桃如何保存？
是冷冻还是冷藏？放冰箱是否需要塑料袋或纸袋先包裹着？

我们这边的人说，可以装到那种饮料瓶里密封保存，我试过，但是过不到半年樱桃就不太好了，而且口感也不好了，所以吃不完的可以短期这样保存，长期的就得熬了冷冻了。

smartzz 发表于 2011-6-24 11:46:47

柳哨儿 发表于 2011-6-24 07:56 static/image/common/back.gif
我们这边的人说，可以装到那种饮料瓶里密封保存，我试过，但是过不到半年樱桃就不太好了，而且口感也不好 ...

哈哈，谢啦。。。
下周一偶的樱桃就发货喽~~~ 到时候来汇报一下。

听说真正的烟台大樱桃是暗红色的？ 那如果红得没那么深是代表没熟还是品种不好？

寻秦 发表于 2011-6-24 12:23:32

放冰箱的话是冷藏还是冷冻啊

寻秦 发表于 2011-6-24 12:24:12

我是指熬好的

yiran 发表于 2011-6-24 15:05:17

呵呵，也是跟团买了一箱，不能多吃啊，上火，这水果又不能放，也是挑了一半做成樱桃罐头了。

糊涂装明白 发表于 2011-7-5 18:48:31

真是很诱人，这样做出的果酱放在酸奶和面包上一定很好吃。

yunshen 发表于 2011-7-6 08:31:11

樱桃可是好东西，我这些天一直在琢磨怎么保存到冬天，刚刚好学会做樱桃果酱，又看见这个方法，周末回家试试

jjmrong7 发表于 2011-7-6 11:27:18

很不错,回头也试着做一下

皎皎月 发表于 2011-9-1 13:19:11

原来还能这么吃, 明年试试.{:soso_e129:}

柳哨儿 发表于 2011-9-1 13:26:54

皎皎月 发表于 2011-9-1 13:19 static/image/common/back.gif
原来还能这么吃, 明年试试.

咱俩在一个群么？呵呵

cress 发表于 2011-9-1 13:37:59

这个图片也太大了吧，应该缩小点上传的

cress 发表于 2011-9-1 13:41:19

10块3斤，好便宜哦

julyjuly77 发表于 2011-9-1 16:40:43

yiran 发表于 2011-9-2 16:57:08

今年网购了一箱，也是用来煮了，可能没有使劲搅拌，后来看到变味给倒掉了，可惜啊。
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