[美味点心屋] 好吃的奶黄包得到了女儿的赞赏

本帖最后由 Zada 于 2011-7-9 11:35 编辑

昨天晚上本来想做蛋糕的，结果，突发奇想的打蛋的时候，给了黄油，结果可想而知，蛋糕没得吃了，黄油和全蛋在一起打蛋机都打得发烫了，都没成功
太晚了，俺把料放冰箱了，今天早上起来，想到女儿昨天在超市吵着要买奶黄包，于是上网查了下方子，有门了，这个可以做奶黄包的芯，于是，就忙活开了
一路顺风顺水，步步成功，哈一气呵成地就做好了，起锅一吃
赞！太好吃了，人间美味也不过如此呢
刚才一会没看住，第一锅的10个，现在只剩下4个啦，当然，小人不是一个人独吞的，一会来喂我一小口，边吃边叫好吃
吃饱了还跑过来拍俺pm：“妈妈，我发现，你是天下最顽强的人，每次失败了都不气馁，都会继续努力，我一定要向你学习！”
嗯嗯嗯。。。接着又去拿了一个吃，吃完了，再来哼哼 “妈妈，你说要是你第一次做馒头失败了就放弃，我们是不是就吃不到这么好吃的奶黄包啦？”
说完再去拿一个又哼哼地吃，等我回头一看，包寥寥无几了
上图：

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睡莲	+ 20	我很喜欢！
nanaprince	+ 20	很喜欢！
cloud	+ 20	很不错啊，明天我也来做了。
sammiyu	+ 20	你真是聪明的一休姐啊~~

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sammiyu

2011-7-9 11:29:37

本帖最后由 sammiyu 于 2011-7-9 11:37 编辑

看到啦看到啦，你这做得也太好了~~~
下回你一定得来出个教程~~

Zada

楼主 2011-7-9 11:37:41

本帖最后由 Zada 于 2011-7-9 11:46 编辑

人家的方子和图片，我按照我的做法改了改，将就着看，如果有不明白可以短我
做奶黄包，关键是做好奶黄馅，看了看自家厨房，只有面粉、鸡蛋、白糖、和黄油，就用这些做做看吧。先发面团，和普通发面一样，中筋面粉、发酵粉加入适量温水，和好后发酵。
制作奶黄馅：（自己吃，所以分量很少）
  1、两只鸡蛋，一汤勺细砂糖，放入容器，搅打均匀，一直到糖全部融化。
  2、加入100ml牛奶，和之前的蛋液打匀。（我用奶瓶量的）
  3、加入面粉，慢慢搅拌（否则面粉会喷出来，好浪费），搅拌到没有面疙瘩为止。
  4、加入半块麻将大小的已经融化了的黄油，继续搅拌均匀。（此时的馅料状态是稠
   稠的酸奶样）
  5、上蒸锅，蒸3分钟，取出（此时馅料凝固了约三分之一），搅拌一下；
   继续上锅蒸4分钟，取出（此时馅料已经接近全部凝固），再充分搅拌一下；
   最后再蒸2分钟，取出即可。
  6、等馅料晾凉后反复揉搓。