抹茶玛德琳蛋糕
似乎有一条规律：任何一款著名的甜点，总会伴着一个传说。提拉米苏如是，黑森林蛋糕如是，今天的主角玛德琳也不例外。玛德琳的传说，对于热爱甜点的人来说绝对不陌生，在这儿我简单的复述一下(以下文字来自万能的百度)：“1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine”。
相传，在开始的时候，这种混合着黄油、柠檬香味儿的法式小点心，虽然人人都爱吃，但它的具体制作方法，却一直很保密。如果把它当成普通磅蛋糕去制作的话，是无法复制它独特的口感的。直到漫长的一个世纪过去后，玛德琳的配方才得以公开，于是，它才开始正式进入普通家庭，成为著名的家庭点心……这个说法是不是可信，不得而知，它不过是另一个传说罢了。
于我，更感兴趣的，是玛德琳的名字。也许真的如传说一样，先有了玛德琳，才有了以玛德琳命名的蛋糕。但是，Madeleine似乎天生听起来就应该是一个美味甜点的名字，如同雅诗兰黛天生就是一个化妆品的名字一样。究竟是谁创造了谁，谁知道呢？当我们享受着美味可口的玛德琳蛋糕的时候，所谓的传说很容易被抛诸脑后，谁又会真的去关注，谁是玛德琳？
【抹茶玛德琳】(参考分量：9个)
配料：低筋面粉60克，细砂糖60克，鸡蛋50克(1个)，黄油60克，牛奶12克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，抹茶粉3克
烘焙：烤箱中层，上下火170度，18分钟
制作过程：
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1、鸡蛋打散后，加入细砂糖搅打均匀。
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2、加入牛奶，继续搅打均匀。
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3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合物里。
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4、用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊。
5、黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里。
6、用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈图片所示的流动状面糊。
7、把面糊放冰箱冷藏1个小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具。
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8、放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉。
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那个模具都好贵的 对吧
又来勾引我 那个模具好像60+吧 这个好吃，也方便做，不错 挺美味的感觉
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