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RubyAtCuisine 发表于 2014-11-27 22:19:21

用面包机烤海绵蛋糕

http://img2.ebama.net/album/201411/27/210109agokkvk8uoqslq4k.jpg

我家没有烤箱，只有一个面包机可以“烤”，因为有个单独烤的功能，相信现在的面包机都带这个。

用面包机烤蛋糕其实挺简单，就是自己做了面糊，倒进面包机内胆。通常面包机的烤功能是一个小时，所以自己定个时间到时候查看一下取出来就行。

面包机内胆因为有涂层，所以不能烤戚风，是个遗憾。我家经常烤的是海绵蛋糕。

海绵蛋糕的具体操作是这样的：

（1）过筛 3/4杯+2大勺 低筋面粉和半小勺泡打粉

（2）2大勺黄油和2大勺牛奶融化混合均匀

（3）4只全蛋加入半杯糖，打发到湿性发泡（拿起打蛋器后蛋液有垂下一段但不滴落）

（4）打发的蛋液里先轻快地拌入面粉，然后迅速拌入乳油液。

（5）拿掉内胆里的搅拌头，倒入面糊，稍微振三下去除大泡

（6）面包机烘烤功能，自己定时40分钟。到时候了查看一下，牙签插入无粘连，蛋糕表面金黄就好了。

（7）取出内胆，用橡皮刀轻轻贴着内胆刮一圈，蛋糕就取出来了，放在架子上晾凉就行。想装饰就装饰一下，我家姑娘喜欢吃清蛋糕，就这样直接吃吧。

希望大家喜欢。

clliangju 发表于 2014-11-27 22:48:27

好厉害，学习了，请问面粉有什么特殊的要求吗，低筋面粉？就是普通面粉吗，做过面包就是不太好处，

clliangju 发表于 2014-11-27 22:54:06

clliangju 发表于 2014-11-27 22:48 static/image/common/back.gif
好厉害，学习了，请问面粉有什么特殊的要求吗，低筋面粉？就是普通面粉吗，做过面包就是不太好处，

哦，谢谢了

cony 发表于 2014-11-27 23:24:44

能否具体说一下克数，杯和勺我无法把握哦

黄瓜鱼 发表于 2014-11-27 23:35:24

我明天试试

shmilyf 发表于 2014-11-28 02:10:49

mark。等周末把闲置的面包机拿住来试一下~

mamaaini 发表于 2014-11-28 05:01:33

太厉害了，杯是多大的

小麦芽丫 发表于 2014-11-28 07:56:52

好厉害 我们面包机买来没用过
-。-   我也是懒到家了

datura 发表于 2014-11-28 08:20:06

据说泡打粉不太好

cherrymama 发表于 2014-11-28 08:42:09

哇，好厉害。一定跟做一次。

datura 发表于 2014-11-28 10:55:26

datura 发表于 2014-11-28 08:20 static/image/common/back.gif
据说泡打粉不太好

哦 好的 我不太懂

yangzhi 发表于 2014-12-4 11:47:26

进来学习学习了，谢谢了哦！

jy416 发表于 2014-12-5 13:17:02

shoppinglily 发表于 2014-12-5 22:33:20

进来学习了！

玲珑山人 发表于 2014-12-10 09:53:46

真厉害,,,我家面包机用的最多的,就是和面

dingtong2012 发表于 2014-12-17 15:25:48

谢谢分享，学习了

hyy0109 发表于 2015-1-29 15:29:13

谢谢分享！

woner 发表于 2015-1-29 16:09:36

我回去也试试去

becky1234 发表于 2015-1-30 10:52:59

真厲害, 感謝分享.

家有小花儿 发表于 2015-1-31 14:37:15

支持一下~~~

我是小丸子 发表于 2015-11-12 14:20:32

面包机，很久不开了，这个不错，周日我来试试

小城多树 发表于 2015-12-9 16:22:52

主要是看气质

jane0105 发表于 2016-2-28 17:15:34

谢谢楼主分享

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