中式点心——韭菜饼
来了这么久,终于在美食版开了第一栋楼,{:soso_e112:}!这是我和老公最喜欢吃的韭菜饼~
之前第一次是婆婆教我做的。我学会了一发不可收拾,越做越好,经常做。每次做了很多,做得多,吃得多{:soso_e128:}。
韭菜饼,好做吧~ 咱不跟高手比,总比那些懒妈妈要强吧。做我们喜欢吃得,乐趣多了;抽点时间,来学学我们想吃的不会做的,当成乐趣一样玩玩弄弄,总有一天我们会像sanmiyu、zada、其他妈妈一样做个厨房巧手妈妈。
我也喜欢吃韭菜饼 本帖最后由 封疆大吏041010 于 2011-7-23 08:16 编辑
教程
我觉得,费油
一、材料及工具准备:
1.韭菜是半斤的一半(方便数学不好的妈妈们{:soso_e112:})
洗洗、泡泡、再洗洗,这个时候可以做下面一步——
2.5勺(像图中的那个勺)面粉
3.一个鸡蛋
4.作料:盐、十三香(我偷懒哈。如果没有,胡椒粉、五香粉、咖喱粉都可以放些)
5.平底锅(大锅也可以,就是饼大一点)
6.圆形汤勺,方便舀
二、开始制作:
1.把刚才的5勺粉,加水搅拌后至如下图的浓度。
2.加盐,图中粉红色2勺;十三香,一勺,喜欢这味道,可以多加点
3.现在小碗里打鸡蛋,把鸡蛋拌匀后,倒入面粉碗中
小碗里还有一点鸡蛋残液,放点水,“洗洗”倒进面粉碗中
继续搅拌搅拌,浓度稍稍变稀了
4.把切碎的韭菜倒进去
老公不喜欢吃胡萝卜,可以加点少许胡萝卜丝,又没什么味道的而且又营养
搅拌成这样
5.起油锅
我做了6个饼,每做一个饼要倒油,所以,我说,做这个东西真耗油。油,还是少吃为妙。
6.用刚才的圆汤勺舀一个平勺放入油锅中。
注意:火不要太大,双火小一点就行。
7.翻身
8.完成
等着学做! 偶在吃稀饭油条,看着这个韭菜饼好馋阿!
贤惠的女人{:soso_e179:}
有步骤不错不错,很详细的解说呵呵
以后跟着学做。{:soso_e130:} 我也很喜欢,谢谢大吏分享。早餐还没吃,肚子都饿了,我去吃早餐了 小碗里还有一点鸡蛋残液,放点水,“洗洗”倒进面粉碗中————我经常忘记这么做,等做完了才发现{:soso_e112:}
摊饼一定要有个大点的平坦点的不粘锅,煎了一面,锅子一颠,饼“啪”一甩,整个大圆饼就完全成型了,这动作一回生二回熟。哈哈! 用这个铁锅火候是个技术活。我改良下用小葱吧那天照着做。 哈哈,看了你的代老公的点评,真逗乐!
嗯,做的不错呢! 美味啊~~~~ 终于在美食版找到个我也会做的{:soso_e142:} 好细致的步骤
看着,香味都飘过来了
一定好吃 嗯,这个是蛮简单的,就是我比较懒啦.以前也弄过的.哪天也弄弄? 我来学习学习,看起来很好吃哦 韭菜作饼很香的,学了一手了,做起来也不难,面粉韭菜鸡蛋盐和香料,原料也不多,记下了,一次做给家里人吃,谢谢好心的楼主推荐。 学习了,我这个懒妈对做饭是一窃不通! 韭菜好多哈。我家的锅一弄这个就粘,可能就是油放少了,太费油了啊。 {:soso_e102:}一回来就看到这么美味的饼啊~~
欢迎你以后多来馋我们~~ 哈哈,看着你的韭菜饼口水都流下来了。我也喜欢吃,平时都到外面买来吃。谢谢分享。我下次也试试。 鸡蛋直接打面粉里就好了
才买了一个苏泊尔的火红点煎锅,回头做试试{:soso_e113:} 俺在加班,大吏在诱惑我啊{:soso_e102:} 呵呵,我也做这个东西给儿子吃,不过我手艺比我妈的差远了 我们家的做饭是韭菜鸡蛋和虾皮包在皮里,用油煎也非常好吃 简单又好吃,关键是楼主表述得太周到了,赞一个!! 好做又好吃 好好吃的样子! {:soso_e102:}好吃~~收藏了,改天学着做一回。 不错不错,我种得韭菜大丰收,最近正发愁各种吃法呢,要试试这个饼 钩起了我的食欲