爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 20:45:32

虾仁鲜肉小馄钝

本帖最后由 爱丽麻麻 于 2015-4-15 21:08 编辑

庆祝第一次发帖，希望大家多多支持

虾仁鲜肉小馄钝@爱丽麻麻材料：猪肉馅，鲜虾，葱末，姜末，紫菜
1.虾去壳挑去虾线，葱姜剁成碎末备用，面团是头一天和好的。

2.虾仁放入料理机搅打成泥。
3.将葱姜末、料酒、生抽、食盐、白糖、花椒油、香油，加入肉馅虾泥中，搅拌均匀，用筷子顺一个方向搅打上劲。（小一点的宝宝不用加过多的调味料，加一点食盐即可，也可不加葱姜末，改加葱姜水）
                                             
4.面团擀成薄薄的面皮，将面皮切成方形，放入馅料对折，把馄钝的两个角捏紧即可。
                                             5.锅中倒入高汤或清水，煮沸后加入紫菜、馄钝，煮熟后淋入少许香油，营养、美味的虾仁鲜肉小馄钝就做好了。（我家小妞一口气能吃11个）
                                                
爱心提示：很多宝宝不喜欢吃葱姜，改用葱姜水既能去除肉的腥味，又能使肉馅软嫩。对虾肉过敏的宝宝，也可直接改为鲜肉。
上班族妈妈可多包些馄钝、饺子，冷冻在冰箱中随时取用，既营养美味又省时方便。

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超酷小猫咪 发表于 2015-4-4 20:47:11

哇。你和我婆婆做的一样呢，小馄饨～～美味的很

lwsmnly 发表于 2015-4-4 21:00:55

包成元宝样子的美味馄饨。也可以用一根筷子卷成一只虾样子的馄饨，这样不会有好几层面在一起的部分。不过要讨好彩头包元宝是必须的

爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 21:10:32

超酷小猫咪 发表于 2015-4-4 20:47 static/image/common/back.gif
哇。你和我婆婆做的一样呢，小馄饨～～美味的很

谢谢支持:lol

snail913 发表于 2015-4-4 21:19:48

这种包法倒是第一次看到

shy090 发表于 2015-4-4 21:20:30

看了很馋啊！！！！

ritachencn 发表于 2015-4-4 21:39:29

勤劳贤惠的妈妈！

含宝妈 发表于 2015-4-4 21:52:43

馄饨皮也自己做，太厉害了。
我买的现成的馄饨皮，感觉厚了点，我包的小馄饨为啥总是有点硬，不像外面买的那样软，有什么办法可以解决？
谢谢

水云起 发表于 2015-4-4 22:23:19

好吧我饿了

爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 22:23:41

含宝妈 发表于 2015-4-4 21:52 static/image/common/back.gif
馄饨皮也自己做，太厉害了。
我买的现成的馄饨皮，感觉厚了点，我包的小馄饨为啥总是有点硬，不像外面买的 ...

如果是馅料煮熟了硬，可能是肉馅太瘦，肉馅中是要加入适当的水搅打，或者鸡蛋。如果是皮硬，就是太厚的原因

一抹浅笑 发表于 2015-4-4 22:26:52

请教怎么才能擀成这么薄，是不是有什么技巧啊，我家一吃饺子云吞都是外面生面铺买皮，我嫌脏啊，大叔直接用手抓面皮的。这个包法真好，学习了，我不会捏云吞，只好包成饺子样吃。楼主多发些这样的食谱吧，我家宝宝这几天发烧验血，医生说还贫血，我这当妈的太不合格了

爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 22:54:35

爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 22:23 static/image/common/back.gif
如果是馅料煮熟了硬，可能是肉馅太瘦，肉馅中是要加入适当的水搅打，或者鸡蛋。如果是皮硬，就是太厚的原 ...

可以使用面条机

爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 22:55:57

一抹浅笑 发表于 2015-4-4 22:26 static/image/common/back.gif
请教怎么才能擀成这么薄，是不是有什么技巧啊，我家一吃饺子云吞都是外面生面铺买皮，我嫌脏啊，大叔直接用 ...

用面条机或者压面机就行，皮薄还很匀称，关键省力

爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 22:58:17

一抹浅笑 发表于 2015-4-4 22:26 static/image/common/back.gif
请教怎么才能擀成这么薄，是不是有什么技巧啊，我家一吃饺子云吞都是外面生面铺买皮，我嫌脏啊，大叔直接用 ...

生病期间的宝宝是容易贫血的，一般痊愈后，红细胞也就上来了，生病期间饮食要以清淡好消化为主。痊愈后在慢慢为宝宝调节饮食

爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 23:07:10

爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 22:58 static/image/common/back.gif
生病期间的宝宝是容易贫血的，一般痊愈后，红细胞也就上来了，生病期间饮食要以清淡好消化为主。痊愈后在 ...

我也是一边带娃一边学习，以后咱们多交流经验哈，有困难一起解决

becky1234 发表于 2015-4-4 23:35:07

看起來很棒, 感謝分享.

在广州 发表于 2015-4-5 07:52:10

哇！lz好厉害，自己做馄饨皮。我们都是买的皮子。

guoguo0630 发表于 2015-4-6 23:00:52

{:1_1:}圆滚滚的好看又好吃啊

jymm 发表于 2015-4-7 15:45:56

啥牌子的料理机好用啊？每次看到美食版，我就有种冲动。

_远山 发表于 2015-4-7 16:31:16

谢谢您的分享，很棒。
最近也想学习{:1_1:}

爱丽麻麻 发表于 2015-4-7 20:01:27

jymm 发表于 2015-4-7 15:45 static/image/common/back.gif
啥牌子的料理机好用啊？每次看到美食版，我就有种冲动。

我用的是九阳的

turnup 发表于 2015-4-8 16:30:53

谢谢。好棒啊。

爱丽麻麻 发表于 2015-4-8 16:58:14

RE: 虾仁鲜肉小馄钝

turnup 发表于 2015-4-8 16:30 static/image/common/back.gif
谢谢。好棒啊。

谢谢宝妈支持

妖精笨笨 发表于 2015-4-9 00:54:45

真不错啊，

鼠妞 发表于 2015-4-9 16:19:00

看起来多美味，但是我家不爱吃面食类的，这个也能遗传么？

爱丽麻麻 发表于 2015-4-9 20:39:28

鼠妞 发表于 2015-4-9 16:19 static/image/common/back.gif
看起来多美味，但是我家不爱吃面食类的，这个也能遗传么？

可以慢慢锻炼，换着花样做

钻石六小姐 发表于 2015-4-15 10:31:06

馄饨皮也自己做，太厉害了。我面条机总调不好，每次面团都太粘了。

红檀 发表于 2015-4-15 15:40:10

不错，需要买个绞肉机吗

moli01 发表于 2015-4-15 15:59:26

谢谢。好棒啊

爱丽麻麻 发表于 2015-4-15 21:09:04

红檀 发表于 2015-4-15 15:40 static/image/common/back.gif
不错，需要买个绞肉机吗

我就用的料理机打泥
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