端午节包上海肉粽
周六是端午节,大早上起来,就开始忙活包粽子。周五晚上去超市买了一块五花肉,回来后切块,用料酒,酱油和糖腌起来, 放入冰箱备用
糯米洗一洗, 泡水
棕叶,泡水
周六早上:
备料:
棕叶已经泡软,一片一片洗净
糯米洗干净,水滤干,加酱油,盐少许,糖,搅拌均匀
准备工作台:
一把带靠背的椅子,在椅子背上绑上棉绳,开包啦。
因为棉绳的一头已经绑好,包粽子时只要一手拉住棉绳的另一头就可以了。于是,一只手拿住包好的粽子,另一只手将绳子在粽子上绕一圈,拉紧,系扣, 一个粽子就包好了。 一根棉绳,可以包一串粽子。(这是我家祖传滴包法:)
包好了之后,将一串一串的粽子剪开,放入大锅中煮4个小时
肉在粽子中间,味道和鼎泰丰的肉粽有一拼哈
粽子成品出来有四个角, 包的时候棉线要拉紧,煮熟后米不能是一粒一粒的,而是融合成一个整体;五花肉中肥肉的油,都要化到米中去才好。呵呵。
祝端午节快乐!
好棒啊,不错 看着真想吃啊! 这粽子看起来就好吃。 版主还会自己包粽子呀!非常的强大!虽然我们家里每年端午也有粽子吃,但都是我妈包的。 煮的时候不用剪断棉线,吃的时候再拆线吗? 我以为是链接粽子的棉线也不剪开;P,我家包粽子一般是4、5个相同馅料的系在一起。看H版的说明,是一锅粽子都是系在一起的? 端午节还没吃到粽子,看看解馋吧 版主真是全能呀 真能干啊,端午节一个粽子也没吃:'( 手艺不错呀 美国也有粽叶卖啊?上海粽子不应该跟嘉兴粽子一样是三角粽吗,这个是枕头粽啊。 手可真巧啊! 北方人还是喜欢甜的哈。
我同事上海人,带的这种肉粽子回来,说好吃的不得了。可惜我们全家都不喜欢吃,真是可惜了呢。 感謝分享~~~ 粽子一定要五花的,带肥肉才好吃。:lol 自己动手,丰衣足食啊,饺子我会,这个还真不会,不过会吃哦{:1_1:} 我们是带孩子到图书馆包的,家里都没人包 好棒啊,太厉害啦! 好棒啊,不错 Yummy. 太厉害了。 能干的。 上海人吗? 这不错,看着就有胃口 真厉害呀 感谢分享
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