本帖最后由 ycc8542 于 2015-12-10 15:58 编辑
食材简介:
馒头含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,蛋白质增加近2倍。
面:主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
很多上班族基本上都不在家吃早饭,头妈经常看到无论是小孩还是大人都一边走路一边吃拌面,这是最不好的用餐习惯了。
今天头妈就来两份快手早餐,5分钟内搞定,自己做干净又省钱。
1、黄金馒头片
材料:馒头、鸡蛋、油、盐
步骤:
1)、准备两个馒头和小个鸡蛋。
2)、馒头切片,鸡蛋打散。
3)、鸡蛋液中加入少许盐,馒头片裹一层蛋液。
4)、锅中放入油烧热,下馒头片煎。
5)、待一片煎至焦黄后,再翻一面煎。注意火不要太大。
6)、两面焦黄后,就可以起锅装盘了。准备工作加煎,5分钟就能搞定。
2、葱油拌面
之前头妈做拌面,每次做每次都失败,都是太糊了,搅成一坨。还特意去问过卖拌面的师傅这是为什么,结果人家的回答是他的火旺。不过头妈不信邪,终于在不断的尝试后让我做成功了。其实要想在家做拌面不坨的秘诀就是水滚手快。
材料:潮面、葱、芝麻油、酱油
步骤:
1)、准备好潮面,市场上有的是,而且也便宜。1个人吃的话1块钱就很多了。
2)、碗里准备好酱油与葱。
3)、平底锅上倒点芝麻油加热。
4)、锅中水烧开后,放入潮面。潮面再次烧开后,火关小再烧一会儿,不要太久,控制在1分钟以内。
5)、面条捞起,放入碗中,倒上加热后的芝麻油,“滋”一声响,跟小吃店的一模一样哦。
6)筷子翻动面条,搅拌均匀入味。一碗葱油拌面就好了。