育儿社区 › 美食版 › 【头妈厨房47】东坡肉

ycc8542 发表于 2016-3-23 14:17:31

【头妈厨房47】东坡肉

菜名由来：相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地是江苏徐州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。东坡好吃，但这个量却不好把握。肉少了，锅大碗大，摆盘不好看。肉多了，一家三口一天都吃不完。因此，这一期东坡肉，请原谅头妈拍得不好，大家自己回家做做，好吃就行啊。
材料：
五花肉、生姜、大葱、小葱、八角、香叶、酱油、冰糖、料酒、淀粉

步骤：

1、选取上好的五花肉，用水洗净。
2、整条五花肉与凉水一起入锅煮，水开后转小火煮5分钟。
3、将焯过的五花肉用凉水冲干净，切块。
4、砂锅中入中切好的姜片、葱片、小葱结、八角、香叶。
5、将五花肉块皮朝下放置，尽量紧密地挨在一起。
6、放入冰糖（白糖也可以）、酱油、料酒，少许水，尽量将肉块淹没。
7、盖上锅盖，大火烧开。
8、烧开后，转小火煮2小时，香味逐渐弥漫厨房。
9、炖好的肉呈红色，非常好看，让人很有食欲。烧好的肉小心地从砂锅中舀出摆到小碗里。（因为我的肉比较少，砂锅大，煮好后肉全趴下了。)
10、将少许料酒、酱油、白糖、淀粉和水调成汁浇到肉块上就可以了。

rainpoint 发表于 2016-3-23 14:52:32

看着就好吃，我也试试看。

私家鼠麻麻 发表于 2016-3-23 15:55:36

中午没吃好啊。。看了好饿。

jane0105 发表于 2016-3-30 09:27:56

谢谢楼主分享

cindy_elaine 发表于 2016-3-30 14:24:21

这个可以给孩子试试，喜欢吃肉。:lol

hzwym9128 发表于 2016-4-27 16:37:34

谢谢分享！！！

hinduismduck 发表于 2016-5-15 19:14:34

好馋呀，美味的东坡肉

认真学习哦 发表于 2018-6-26 21:58:00

好能干啊！学习

weiwei_jo 发表于 2018-7-3 13:59:03

感谢分享！！！

zh123 发表于 2018-7-3 14:02:17

赞0
好能干啊！学习

xiaokuan 发表于 2019-3-19 16:26:08

看起来不错 谢谢分享

xihua 发表于 2019-4-24 16:26:20

看着就想吃，真心不错，超级棒哦

ghghgh 发表于 2019-11-8 10:18:05

谢谢分享

ghghgh 发表于 2019-11-8 10:19:16

谢谢分享

Giant 发表于 2019-11-14 22:48:21

有钱人。

nbss 发表于 2019-12-7 17:44:44

改天试一试

myself02025 发表于 2020-3-2 17:19:20

看着就好吃

byegood 发表于 2020-4-26 11:04:43

感谢分享好资源

查看完整版本: 【头妈厨房47】东坡肉