推荐个自己做油条的方法

xiaobao99 发表于 2012-1-3 01:41:00

本帖最后由 xiaobao99 于 2012-1-3 05:10 编辑

前些天看到有人贴油条不安全的帖子，突然想到了自己就收了个健康油条的方子，大家看看有用不。

http://diary.wenxuecity.com/diary.php?currdate=200601&pid=6909&page=1&by

我自己很懒，还没试过哈{:soso_e127:}

据说文学城给屏蔽了，LZ我只好给搬过来啦，方法如下：

原料及做法:

1.普通面粉2CUP(约280克),温牛奶250ML,BAKING POWDER 1 TABLESPPON, BAKING SODA ½ TEASPOON,盐 ½ TEASPOON,植物油适量.

2.将BAKING POWDER/BAKING SODA和盐与面粉混合后用温牛奶活面,很软很稀的面团.这时候加点植物油,用手揉面,直到面团比较光滑了.放在容器里,用保鲜膜包好防止干燥.搁在室温醒面.

3.然后每隔一小时揉一回.共揉了两次.然后,静置过夜.

4..第二天,将面团放在涂了油的案板上,不要揉,稍微摊开点摊薄点就可以了,(面团很软很容易摊开),切条,两根并在一起,用筷子压一下.然后两头揪起来拉拉长,入烧热了的油锅,马上用筷子翻拨至金黄就好了.

看看内部组织吧.几乎跟正宗的一样的感觉了.口感也基本上和国内买的相同了.

注意点:

一是油温,不能太低,低就僵了,不能太高,高就外焦里生了.保持在8分热最好.我用的是电炉,刚开始用最高档,手忙脚乱还是炸焦了几根,慢慢调整到7到8档之间才出来象样的油条了.

二是,面条条不要切太大,做出太大根的油条胚子就很容易炸不透.

yueyuebanban 发表于 2012-1-3 01:54:23

过2天来试试! 谢谢分享!

yueyuebanban于2012-1-3 02:06补充以下内容：
链接好像有点问题{:soso_e122:}

ymei 发表于 2012-1-3 03:08:55

没能打开呢

Light 发表于 2012-1-3 04:29:04

文学城可能被屏蔽了，楼主还是把做法搬过来吧。

suyuemama 发表于 2012-1-3 08:14:17

喜欢吃油条啊，这个要试试，谢谢分享

manlian 发表于 2012-1-3 08:41:02

宝妈，油条给我来两根，正好还没吃呢。

ttt111 发表于 2012-1-3 08:45:09

是不错，就是麻烦点

jing516908625yu 发表于 2012-1-3 09:08:24

呵呵，刚学会做菜，这又有个做油条的方子，以后留着用啊

308037794 发表于 2012-1-3 12:56:16

早上出去转一圈都没有卖的。一会试试。

penglulu 发表于 2012-1-10 21:47:56

做油条可不是那么容易的啊。

badyas 发表于 2012-1-13 23:57:58

这个以前就想试了，但没找到方法，有空真的来学下

Daisy 发表于 2012-1-15 20:01:04

英文部分看不懂，

我爱我家妞 发表于 2012-1-15 20:09:16

好做吗、、

dorismao 发表于 2012-1-23 23:02:41

我也做过，吃起来还行，就是有点麻烦

蓝瑟奇 发表于 2012-3-14 14:08:21

谢谢楼主分享

蓝瑟奇 发表于 2012-3-17 09:09:45

油条喜欢，谢谢楼主分享

flora602 发表于 2012-3-17 12:46:36

不太敢给宝宝吃油炸的东西

同果果 发表于 2012-3-17 20:46:58

感觉有点麻烦。

2014cpa 发表于 2012-3-18 13:41:30

我儿子也爱吃油条，但是我觉得太不健康。看来可以自己坐。

sucyxy 发表于 2012-3-19 12:09:38

自己做油条好费油哇。

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