我爱爸妈网555 发表于 2012-2-5 15:51:29

如何做圆霄馅

北方人做的那种滚圆霄的馅，硬的，我做了好多次了，都做不成，做出来都是碎碎的，糖加的应该不少，觉得甜的都腻人了，还是粘不到一起去，有没有人指点下？

轻舞飞扬 发表于 2012-2-5 16:13:03

馅不是硬的也可以包呀，我包的也是散的馅。
要做硬的馅也很容易，只要把馅放油然后小火慢炒，凉了就成硬的馅了。

julie0611 发表于 2012-2-6 03:58:47

黄油化开，加入馅里，放冷藏室稍冻一下，或者放猪油，植物油都可
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