说说闻名世界的10种奶酪
婴幼儿正处于生长发育期间，需要充足全面的营养补充。奶酪是一种营养素密度很高而且容易吸收的食品，其中的钙和蛋白尤其有利于婴幼儿的健康生长。奶酪中的钙含量丰富（钙含量是牛奶中钙的6倍），同时含有比例适合的磷和维生素D，因此奶酪中的钙容易被身体吸收。经常食用奶酪可以促进婴幼儿骨骼和牙齿的生长发育。另外，食用奶酪可以防止牙齿脱矿，而且可以降低牙菌斑的酸度，抑制口腔细菌生长，从而起到预防龋齿的作用。奶酪中含量丰富的锌有助于婴幼儿的智力发育。下面就所说闻名世界的10种奶酪。1.埃曼塔奶酪(Emmental)
奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。 营养成分： 每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。
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2.赤郡奶酪（Cheshire）
有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。如果再搭配西红柿一块享用，味道就更棒了。 营养成分： 每30克含113卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。
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3.博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味，那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。 营养成分：每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。
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4.斯蒂尔顿奶酪（Stilton）
最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖，也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪，那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。 营养成分：每30克含100卡路里热量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克蛋白质。
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5.切达奶酪（Cheddar）
切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。 营养成分：每30克含123路里热量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白质。
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6.卡尔菲利干酪（Caerphilly）
它是一种威尔士全脂白干酪，口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用，当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时，身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用，还能作为调料或搭配香肠食用。 营养成分：每30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白质。
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7.红列斯特奶酪（Red Leicester）
红列斯特奶酪的颜色有点像胭脂树的果实，呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑，味道也比较温和、香醇。 营养成分： 每30克含120卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.1克脂肪、7.1克蛋白质。
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8.萨罗普蓝纹干酪（Shropshire Blue）
这种柔软的、橙黄色的奶酪被认为是赤郡奶酪的一种， 奶酪中蓝色的纹路是因为在制作的过程中，一种钢制的模具被用于奶酪上，用来让空气进入，当奶酪经过6~8周发酵后，模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了。萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单，只要把它磨碎，拌着沙拉就可以吃。 营养成分： 每30克含105卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.1克脂肪、7.8克蛋白质。
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9.文斯勒德奶酪（Wensleydate）
白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美，如果配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时，搭配苹果派、水果蛋糕吃，还是一道不错的饭后甜点。 营养成分： 每30克含113卡路里热量，0.03克碳水化合物，9.5克脂肪，6.8克蛋白质。
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10.萨默塞特奶酪（Somerset Brie）
法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味，最好买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用。 营养成分：每30克含92卡路里热量，0.2克碳水化合物，7.2克脂肪，6.6克蛋白质。
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呵呵，不知道经常吃的是哪一种。好像上面的名字都不熟悉
一看这题目，口水就流出来了{:soso_e112:} 我从来没吃过奶酪。{:soso_e110:} 给楼主的奶酪配上照片， 看着多来点感性认识哈：） 楼主说的奶酪好多都不认识。 见是见过的，就是没吃过， 更不知道他们的名字， 这下开开眼。
我家常用的奶酪有：
Mozzarella 奶酪，做pizza 用的。烤完能拉出丝来的那种。
http://www.finecooking.com/assets/uploads/posts/5332/ING-fresh-mozzarella1_sql.jpghttp://gourmet-pizza.com/catalog/images/cheese.jpg
mascarpone cheese
做提拉米苏用的。 这是我吃过的最好吃的奶酪了。
http://www.heavenlytiramisu.com/Tiramisu_Cocoa.gif
还有就是 cream cheese, 做奶酪蛋糕用的。
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a7/Philadelphia_cream_cheese.JPG
前些日子， 做了不少奶酪蛋糕，一边吃一边嘀咕哈。 这种都是高热量的东东啊。
http://images.fanpop.com/images/image_uploads/cheesecake-cheesecake-296643_600_478.jpghttp://www.steffensdinners.com/files/images/kaesekuchen.jpg
口水自己就掉出来了：） 奶酪确实不太懂。每次只敢买同样的一种名字叫“瑞士大孔奶酪”，看起来应该是第一种了。 根据某原版书建议，偶家小朋友现在就一直在吃奶酪，主要是Emmental和cheddar两种，拌在粥或面里，一股浓郁的奶香，小朋友非常喜欢 我家孩子从小就喜欢奶酪！ 我家也很喜欢吃奶酪，但是一般也就买百吉福的，不知道大家的奶酪都是哪里买的啊？？ 我们现在还在吃宝宝奶酪，下回用好的奶酪放到粥里面试试看 看着真馋呀。。。 学习啦，要是能把适合小宝吃的奶酪总结一下就好啦~ 楼主说的奶酪都不认识啊!估计我都见过,就是再见还是不认识.呵呵! 有的中国人吃不惯吧 都没听过，要么，为了吃奶酪，买个烤箱做披萨，这个借口不错吧 闺女超爱各种乳制品，尤其是奶酪。学习一下，以后买来不同口味试试看 我家也爱哦。楼主的那些都没试过 看着都馋，流着口水看。 没有百吉福奶酪啊。 小O也是从小喜欢吃奶酪，每天一根。 这么多种，都没吃过呢。常买的是超市的百吉福小三角。 口水就流出来了 国内基本上就用马苏里拉了，或者就是再生的奶酪了 多谢分享~~
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