flora602
发表于 2012-3-12 19:42:12
桐外婆的口水鸡
今天桐外婆用买的4只鸡腿做了一碗口水鸡。。先上图片再上做法
看上去不是很好看，但是很好吃
flora602
发表于 2012-3-12 20:12:56
1. 花生用刀背敲碎，小葱切成末。
2. 将适量生抽，盐，糖，醋，香油，红油辣椒，花椒油和鸡精，一起兑成汁
3. 鸡腿洗净，在开水中汆烫下迅速捞起。汤锅内加水，放入鸡腿，水量要没过鸡腿，加入葱姜，烧开后撇掉浮沫，加入料酒和适量盐，中大火煮15分钟。捞出鸡腿，放入冰水中过凉后，沥干水分。
4. 鸡腿去除大骨，切成小块码入盘中，淋上调好的汁，撒上芝麻，花生碎和香葱末即可。
关键是冰水，一定要用冰的，这样鸡皮才脆
泡沫奶茶
发表于 2012-3-12 20:17:02
里面的配料看起来很香啊 呵呵 想看看做法
math123
发表于 2012-3-12 20:20:05
学习口水鸡，呵呵
maiduo
发表于 2012-3-12 20:27:57
美味呀，可惜俺做凉菜老是做不好
相视而笑811
发表于 2012-3-12 20:48:42
花生是事先炒熟的吧
suyuemama
发表于 2012-3-12 20:49:06
这个要学习下！
flora602
发表于 2012-3-12 20:56:35
相视而笑811 发表于 2012-3-12 20:48 static/image/common/back.gif
花生是事先炒熟的吧
是的，花生要炒一下的
caramelpudding
发表于 2012-3-12 23:59:11
超爱口水鸡的~感谢食谱~收下了~另问下,醋要用哪种醋?
xiaohou_0373
发表于 2012-3-13 00:48:18
好，就是好，非常好
huaweirensheng
发表于 2012-3-13 08:32:36
厉害的妈妈。看着都流口水了。
flora602
发表于 2012-3-13 08:56:45
huaweirensheng 发表于 2012-3-13 08:32 static/image/common/back.gif
厉害的妈妈。看着都流口水了。
桐外婆做的。。。
玫玫516
发表于 2012-3-13 10:58:49
流口水了，嘿嘿。
zdsshsm
发表于 2012-3-13 11:06:49
这个要学习下
牛牛妈
发表于 2012-3-13 12:54:44
不错，口水呀
hexingying
发表于 2012-3-13 15:00:15
哇，看了要流口水了{:soso_e124:}，学习了回去试做去
弯弯月亮船
发表于 2012-3-13 17:07:07
好吃啊，好吃
TeddyAviva
发表于 2012-3-13 17:34:49
看着图片流口水Ing
楚小禾
发表于 2012-3-13 22:52:36
学习下,老喜欢吃鸡
fishnie
发表于 2012-3-13 22:54:03
口水啊，流了一地！
tubasa
发表于 2012-3-13 23:00:57
还是收藏给老公看吧。{:soso_e117:}
初夏
发表于 2012-3-14 12:23:23
呵呵，口水鸡 ，我很喜欢吃的一道菜，楼主好有口福啊。
saychen@126.com
发表于 2012-3-14 12:46:23
有兴趣，回去试试
雁过留声
发表于 2012-3-14 12:58:53
口水鸡让人流口水呢
娃爱的墨墨
发表于 2012-3-14 13:29:09
看起来就有食欲啊
liangjunjue
发表于 2012-3-14 17:47:55
直流口水阿！
小虫子
发表于 2012-3-14 19:47:43
呵呵,,谢谢楼主提供菜谱...
今天试了这道菜,,简单好吃..,孩子蛮喜欢..我的花生辗的比这个碎,,..不过,,没感觉到皮脆脆的,,,大概是冰水有点不够....{:soso_e120:}
碧海星辰
发表于 2012-3-14 21:11:51
看起来很美味啊
z@mm
发表于 2012-3-14 21:30:43
喜欢这个，好吃易学
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