紫语 发表于 2012-3-28 23:27:35

自制爽脆酱萝卜

酱萝卜http://b1.qzone.qq.com/ac/b.gif
材料：萝卜（黄瓜）十斤、300克盐、3两辣椒、3两蒜头、300克冰糖、300ml白米醋。
做法：将萝卜（黄瓜）洗干净晾干后切成三角条，用盐腌2个小时后，去掉盐水，直接用大布袋把腌好的萝卜装起用重物（可以用一大桶水）压干（一个晚上），次日早上将水分挤干，用辣椒（切成小段，要辣就拍扁，切碎）、蒜头、糖、海天白米醋、酱油等材料与萝卜混合拌匀腌6个小时，将腌过的汁弄起放入锅中慢慢煮开，煮开后放凉，萝卜（黄瓜）沥干水分与熬煮好后放凉的腌汁混入，用密封盒或者玻璃瓶装好放入冰箱即可食用。
http://b98.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/y9LtEt5f6BkCyN4d9a778NfOoVdsfT6aHR5vPcv.aeM!/b/YYo1bjovPQAAYr9bdDrRPAAAb*DfeDqbPQAA
1、萝卜洗干净，晾干。现在的萝卜没有过年时候的萝卜那么多水分，样子也丑一点，呵呵。      


http://b95.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/tGBPiO1UaBdURbwJG0oNjnyA.RVOnM.jLbzeqLVOa7Y!/b/YcYRrDhpVQAAYk9EtTiUVAAAb4r.pTjZVAAA 2、将萝卜切成小块。 http://b91.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/6RCAwlnc6AHKTTBAYVQg0ZvqT0XR7VvesgmWiEy2AmA!/b/YXFXUTYKmQAAYrxiUTa1lwAAb2yrRjZenQAA 3、因为做得多，所以用桶装了。http://b94.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/ev9C8g2LR.zqXaRis*cPfW*9oyRZrkFE0zYiHh3xf3M!/b/YfgaGzjuUgAAYoGmHDi0VAAAb0uoHDg0VAAA 4、切好的萝卜撒上盐腌两个小时。http://b94.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/Px.OZZ9QqqZ0fMULgIgtRa6qUQFuIvHwAaZcYQt5yX0!/b/YfLUCDiTUwAAYkvXCzhQUwAAb.BxEDhBUwAA 5、腌了两个小时后，把萝卜装进布袋，我家没布袋，就拿纱布代替了。http://b96.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/UlZi0ixP59bxtszwed.u3ThValXCcggINAwTcO5Mm1U!/b/YeylRDlnUwAAYlr7OTnAUgAAb9kIPTlWVQAA 6、用纱布包好萝卜，再用重物压在上面。http://b100.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/zux3NqGjLByAXeOfq41kiDpgfSINSHQjcnMK*9gWnUg!/b/YeBinzsZHQAAYq8usDtGHAAAb*I0sDuaHAAA 7、配料，我这次用的是海天的白米醋，海天一品鲜酱油，觉得冰糖不好溶，所以用太古白砂糖代替。http://b94.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/7jTl4OHUpfMQ*90CPY1DjtmhzjVzaUyN2xcToVzUu9Q!/b/Yf8bGzjzUwAAYvpZCjg4VAAAb3CgGTg6VQAA 8、第二天早上将蒜头和辣椒拍碎。http://b93.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/9i18dOHbuKp*E4BLjA8Hpx0OfehTL1NLB6Co.M8oM0I!/b/YdUKhDeQmQAAYkP7fTcKmQAAb0zvfTeclwAA9、第二天早上将萝卜水分挤干，用辣椒（切成小段，要辣就拍扁，切碎）、蒜头、糖、海天白米醋、酱油等材料与萝卜混合拌匀腌6个小时。http://b101.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/kJJhgEZMNH9DF8V8KM.oc5Z9JRvmfCyfwr0X4RSq1vk!/b/YTJERzwxHAAAYreQPDy2HAAAbz9xNjw7HAAA 10、将腌过的汁弄起放入锅中慢慢煮开，煮开后放凉，萝卜（黄瓜）沥干水分与熬煮好后放凉的腌汁混入，这就是腌好的萝卜了，可以吃的了。http://b100.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/WCN6T9bXrstCILuZFPm76jas4CC6kDMit2Kkkq8WWBw!/b/YXElrTvfHAAAYgn7ozvdHAAAb14ZqjtMHQAA 萝卜脆翠的，很下饭。http://b97.photo.store.qq.com/psb?/V14M9KzL2IzS55/Bkg6WLZXx4n7w*22vSE5HBejrA760ExFl6Ep5GGgjxg!/b/YfAa1DlSPgAAYrun2DmjPgAAb3452jmAPgAA 11、最后用玻璃瓶装好放入冰箱即可食用了。




泡沫奶茶 发表于 2012-3-28 23:41:56

看不到图哦

clovezhang 发表于 2012-3-29 01:13:37

我也看不到图呢

daniel.pei.88 发表于 2012-3-29 03:33:18

图片看不见呀。

flora602 发表于 2012-3-29 16:43:18

看不到图啊。。。。

煊煊猪宝 发表于 2012-3-29 16:59:03

前段时间，婆婆带给我一些酱萝卜，挺好吃的。

878026025 发表于 2012-3-30 14:10:57

曾经尝试过，不太成功，最后全坏了

becky1234 发表于 2012-3-30 14:25:19

曾試過但沒成功.

yaleyyets 发表于 2012-3-30 14:38:14

我看不到图。。

蓝瑟奇 发表于 2012-3-30 15:52:05

也看不到图

紫语 发表于 2012-3-31 23:52:37

第一次发帖子没经验，明天有空的时候我看看重新整理把照片传上来

紫语 发表于 2012-4-1 00:07:22

我的QQ空间里有图可看http://user.qzone.qq.com/84342806/infocenter

雪花_飘飘 发表于 2012-4-1 09:08:30

看的我，口水哗哗的~

紫语 发表于 2012-4-1 09:43:52

谢谢各位的捧场，这里的配料漏了一样酱油，酱油是300毫升，所以重新更新了一个帖子。新手，不知道帖子哪里可以修改的？

紫语 发表于 2012-5-1 15:22:39

http://www.ebama.net/thread-75406-1-1.html，这个帖子里的图片可以看到的了，以前不懂得要先把图片上传到相册，直接是从QQ空间的日志里黏贴过来的，所以图片打不开。谢谢大家的捧场。

紫语 发表于 2012-5-1 15:23:06

蓝瑟奇 发表于 2012-3-30 15:52 static/image/common/back.gif
也看不到图

http://www.ebama.net/thread-75406-1-1.html，这个帖子里的图片可以看到的了，以前不懂得要先把图片上传到相册，直接是从QQ空间的日志里黏贴过来的，所以图片打不开。谢谢大家的捧场。

紫语 发表于 2012-5-1 15:23:41

flora602 发表于 2012-3-29 16:43 static/image/common/back.gif
看不到图啊。。。。

http://www.ebama.net/thread-75406-1-1.html，这个帖子里的图片可以看到的了，以前不懂得要先把图片上传到相册，直接是从QQ空间的日志里黏贴过来的，所以图片打不开。谢谢大家的捧场。

在广州 发表于 2014-9-15 13:12:42

很好的线程，自己做吃得安心。

hlcaosissi 发表于 2016-10-22 14:00:25

跟楼主学习了
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