jessieshi 发表于 2011-1-30 23:06:27

自制番茄酱

看到贴子上提到罐装的番茄酱不宜使用，想起十多年前妈妈亲自做的番茄酱，真是怀念啊。
步骤：
1。将买来的西红柿洗净，剥皮，切成小丁。
2。准备几个玻璃瓶子，可以是罐头瓶，或生理盐水瓶等，刷洗干净，并上锅蒸，彻底消毒。
3。将切成丁的西红柿装入瓶中，盖好盖，隔水蒸十几分钟，取出晾凉，放入冰箱保存。
注：
1。一定要在盛夏时节买，那时的西红柿味道最纯正，有营养且便宜。
2。无须添加任何调料，为了保持西红柿的原汁原味。

以前冬天北方卖新鲜西红柿的极少，这样自制的番茄酱可以暂时弥补没有西红柿的日子，做汤烧菜味道好极了。

don_tony 发表于 2011-1-30 23:37:24

赞一个，这么晚了还给大家分享健康食品，辛苦了！

z@mm 发表于 2011-1-30 23:47:56

这个味道很好，今年还做了不少

heiheidd 发表于 2011-1-31 10:51:27

我儿子很爱吃蕃茄酱的

liyj24 发表于 2011-1-31 11:06:27

那些番茄的汁和仁也一起加进去吗？

ROSY妈妈 发表于 2011-1-31 13:55:10

学习了！{:92:}

jessieshi 发表于 2011-1-31 20:12:50

回复 liyj24 的帖子

是的，除了去皮，其余都保留

tatasun 发表于 2011-2-1 12:19:27

我记得小时候家家都弄这个

迪娜的忆念 发表于 2012-8-3 14:05:28

这儿可以学。。那个除了放面里面，能放面包片上吗？ms没有放盐什么的、

小蓝 发表于 2012-8-4 08:43:40

我们小时一到夏天还是秋天，家里就开始一大堆药瓶，做起来，冬天就靠它们了，一个是大白菜，一个是这个。

主要是做汤和炒菜，那时可不兴涂在面包片上或者做三明治，呵呵，没有市面上出售的番茄酱那么细的，估计不能直接涂抹着吃的。

豆豆妈菲 发表于 2012-8-4 12:11:51

看的不是很明白，

爱电影的周小花 发表于 2012-8-4 16:21:48

原来可以这么做哦，谢谢分享了
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