happyyaya 发表于 2012-5-24 23:01:44

舌尖上的中国，强烈推荐

本帖最后由 happyyaya 于 2012-5-24 23:49 编辑

刚看完了第七集《我们的田野》，嘴巴馋了，想吃太湖的大闸蟹，还有垛田的芋头，靖江的蟹黄汤包，日喀则的青稞酒。。。口水哗啦啦，键盘遭殃啦。
强烈推荐没看过的同学去找来看一看，看过的同学一起来八一八。
啊，不说了不说了，馋死我啦！

       纪录片《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
第一集：自然的馈赠 http://tv.sohu.com/20120522/n343785589.shtml
　　中国幅员辽阔，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料，为了得到这份自然的馈赠，人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，穿越四季。

第二集：主食的故事 http://tv.sohu.com/20120522/n343785665.shtml
       本集讲述中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。

第三集：转化的灵感 http://tv.sohu.com/20120522/n343785738.shtml
       腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。

第四集：时间的味道 http://tv.sohu.com/20120522/n343792337.shtml
      腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。
　　本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
　　贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。

第五集：厨房的秘密 http://tv.sohu.com/20120522/n343792360.shtml
       与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。

第六集：五味的调和 http://tv.sohu.com/20120522/n343795318.shtml
      中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。
　　本集主要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。

第七集：我们的田野 http://tv.sohu.com/20120522/n343812669.shtml
       作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。
　　这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。

真熙 发表于 2012-5-24 23:12:13

我也刚看完，介绍西安的肉夹馍，兰州的拉面
真想去吃
那边的姐妹好有福气啊



真熙于2012-5-24 23:12补充以下内容：
你给的连接打不开啊
想补上前几集

sher9646 发表于 2012-5-24 23:13:16

这个实在是太诱人了，唉，我这个五香嘴！

chjunxia 发表于 2012-5-24 23:20:23

翻不过去那堵高墙啊

小璐菜菜子 发表于 2012-5-24 23:34:00

我也看了，真想飞过去品尝下

椰子婷 发表于 2012-5-24 23:41:21

呵呵，连椰子君今天都和我推荐，想必是真心好看了：）
下次和他一起看。

看云 发表于 2012-5-25 00:08:38

电视没看全，来这补。

308037794 发表于 2012-5-25 00:30:47

网上看的，挺不错。

opalbo 发表于 2012-5-25 00:53:09

真好！
多谢分享！

aichen 发表于 2012-5-25 01:08:19

昨天看了网上介绍正想看, 此刻再见楼主强烈推荐, 呵呵呵决定立马去欣赏. 多谢分享

27tan 发表于 2012-5-25 02:05:54

听过没看过，要看看了。

lemon-le 发表于 2012-5-25 06:04:49

忍不住我也想看了。

爱大洲 发表于 2012-5-25 06:48:41

额，大力推荐的，还是要看看的。不过，饭后看好点，省得流口水啊，呵呵。

哈鳅 发表于 2012-5-25 07:33:37

去看看，呵呵

乐亲亲 发表于 2012-5-25 07:34:28

看着就不错啊

joyxuanoliver 发表于 2012-5-25 10:06:15

电驴上也可以在线观看，最喜欢的纪录片

3tigers 发表于 2012-5-25 10:07:49

好像很火，去看看！

小米与肉丸子 发表于 2012-5-25 10:08:51

好像挺火的，有空和我儿子一起看看，我儿子就想当个大厨

金宝宝vs小星星 发表于 2012-5-25 10:11:39

现在的吃货们越来越多了，吃货节目也多，哈哈

bunny8 发表于 2012-5-25 10:22:34

可是想起食品安全，我就无语了。

dwj1218 发表于 2012-5-25 13:31:45

看了就管不住嘴阿

math123 发表于 2012-5-25 13:46:28

正在看，很好，谢谢分享

maiduo 发表于 2012-5-25 14:39:11

当越来越多的东西都不能吃的时候，也许我们只有籍此安慰一下自己了，过去我们曾经有过这样的美食。

依依妈妈 发表于 2012-5-25 18:25:22

现在吃饱了，我去看看去，哈哈。
最喜欢美食了。

lucky123 发表于 2012-5-25 18:34:46

谢谢分享哈

sucyxy 发表于 2012-5-25 19:23:51

呵呵，昨天看新闻里还说呢，这片子一出来，TB上吃的东东购买量多了好几成。

温暖的心2010 发表于 2012-5-25 20:58:26

最近超级火爆的哦``````

zdshare 发表于 2012-5-29 09:26:19

看了，当时正饿着，结果一直流口水，呵呵
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