请教：晚上发好的面可以放到第二天早上再蒸么？
如题，晚上用面包机发面准备做花卷，晚上就蒸好，第二天早上再微波炉热，有些干。可以第二天再蒸么？有爸妈试过么？谢谢好像有听过说是放在冰箱里发酵，早上刚刚好，但没试过 用微波炉热面食的话就是容易发干，放在蒸锅里加热也用不了多长时间，感觉口感和刚蒸出来时差别不是特别大（当然再放上一天或再热上一顿口感就差了）。
早上我给孩子做发面饼，面团是头天晚上放在冰箱里低温发酵。早上要早起，把面团揉好做成饼，再醒15-20分钟才能入锅烙。
不过面团很小很小的。
没用面包机发过面，不知楼主具体怎么操作的，时间怎么掌握，能分享一下吗？
没有经验地飘过，吼吼 最好不用微波炉热，热出来的东西发干，用蒸锅热就不会发干 做好了可以放在冰箱冷冻室。我家的包子就是周末做好然后冷冻，要吃的时候再蒸。
微波炉热馒头，拿一张厨房用卷纸或者干净的小毛巾打湿，盖在馒头上，再热就不会发干了。还有，热的时间不要过长。
我用面包机发过，到了早上，尤其夏天温度高的时候会有点酸味，我一般是晚上揉好了面，装在保鲜袋里放冰箱冷藏室，第二天早上用刚刚好。
页:
[1]